Это цитата сообщения Шпильк@ Оригинальное сообщение

А сегодня у нас в гостях греческая кухня.
Будем готовить Melitzanes Papoutsakia,
что в переводе с греческого означает «туфельки»)
[480x335]

Для этого нам потребуются:

-2 средних баклажана
-1 упаковка резаных томатов с грибами
( в Перекрестке продаются такие, в маленьких коробочках)
-или 3 некрупных помидора
-1/2 морковки
-Полпучка укропа и петрушки
-Свежий или сушеный базилик
-3 зубчика чеснока
-1/4 сыра « Остерман»
-Оливковое масло
-Перец, соль

Процесс не фотографировала, все очень просто потому что)
Фотография результата есть, но, к сожалению, тоже не мое, в сети нашла.



1.Разрезаем баклажаны ровно пополам, ножку не удаляем. Вырезаем у половинок мякоть так, чтобы стеночки были равны 0,5-0,7 мм. Готовые лодочки чуть присолить, как говорится «чтобы горечь ушла», хотя, как мне кажется, теперешние баклажаны совсем уже не горчат.
Чудеса селекции, вот)

2.Мякоть баклажанов, луковицу, морковку, помидоры (если целые) режем мелкими кубиками

3.Зелень тоже мелко рубим.Чеснок тоже)

4.На дно каждой лодочки кладем тонкую пластинку сыра. В идеале вообще-то это должен быть тертый пармезан, но за неимением его в наличии Ольтерман и Остерман- идеальны для запекания.

5.На сковородке разогреваем оливковое масло, жарим лук, добавляем чеснок, базилик, потом морковку, потом мякоть баклажанов, затем нарезанные помидоры или содержание упаковки с томатами, все пережариваем до мягкости, солим, перчим, всыпаем зелень, перемешиваем.

6.Выкладываем смесь в «туфельки»

7.Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

8.Вынимаем

9.Каждую «туфельку» сверху накрываем еще 1 пластинкой сыра (или посыпаем тертым пармезаном)

10.Ставим еще на 5 минут

11.откройте красное вино

12.Приятного вам аппетита