Национальная кухня Грузии | Шкмерули
19-12-2011 22:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
В Грузии выходит издание - "Всемирная кулинария". Декабрь месяц порадовал книгой о Грузинской кухни. Решила открыть новую рубрику и поделится с вами рецептами лучших поваров Грузии. Сканирую, перевожу и предлагаю вашему вниманию...
В верховьях реки Риони в окружении величественных горных хребтов раскинулась старейшая и прекраснейшая область Грузии - Рача-Лечхуми - грузинская Швейцария.
[показать]
И сам рецепт: Нам понадобится:
Курица, 500 мл. молока, одна головка чеснока, 2-3 столовые ложки масла и соли , по-вкусу.
Требуемая утварь: Противень, кеци или сковорода, доска разделочная, кастрюля, нож, ложка.
Приготовление:
Тушку разрезаем и расплющиваем так, чтобы она целиком укладывалась на противень
противень. Посолите его и обмажьте маслом. Прожарьте курицу с обеих сторон.
Нарежьте её на кусочки средней величины. Очистите одну головку чеснока и размельчите ( можно
через терку)
Кусочки курицы выложите на кеци (в Грузии называют и глиняную сковороду), заполнив её всю
кусочками курицы. Можно взять и обычную сковороду.
Молоко вылейте в кастрюльку и кипятите его на медленном огне, пока объем его не уменьшиться до
350 мл. Добавьте в молоко соль, растертый чеснок и жир, оставшийся после жарки. Приготовленным
соусом залейте кусочки курочки в кеци (сковороде).
Заранее разогрейте духовку, поместите туда ваше блюдо и оставьте его там, при средней температуре, примерно на 10-15минут, как только соус закипит, блюдо готово! Подавать горячим или теплым!
[показать]
Рекомендации:
Лучше брать молоко более с высоким процентом жирности и упаривать его желательно до 1/2 от первоначального объема, а жир и чеснок, непременно добавлять после упаривания молока. Тогда ваш соус не потеряет своего аромата!
Приятного аппетита, а по-грузински - Гемриэлад мииртвит!
Комментарии (45):
вперёд»
Тепрь я понял, что вы говорите по грузински.
Ответ на комментарий kolybanov #
Добрый вечер! Говорю, пишу, но медленно читаю... Сначала было трудно, даже плакала, ничего не понимала, а потом научилась и всё без акцента... Да и по работе мне приходилось общаться с пациентами по-грузински... Я еще и другие языки знаю.... способной оказалась. 
Добролюбочка
19-12-2011-23:20
удалить
Спасибо Людочка!)Сижу и облизываюсь!!! И как всегда-утаскиваю!))Коцни!!!) [показать]
[показать]
Спасибо, Людочка, за вкусный пост!!!
Ответ на комментарий Ludiko #
Как я вам завидую, а я даже англ. не знаю совсем. Только русский руководительный и ругательный.
Ljalja_Klimt
19-12-2011-23:31
удалить
Как здорово! Некоторые блюда я знала, а теперь мой багаж пополнится! Спасибо большое за прекрасный рецепт и чудесные фотопейзажи Рача-Лечхуми ! Забираю с радостью!!!:heart: 
Tamara_Potashnikov
19-12-2011-23:48
удалить
Добрый вечер, Людочка! Почти всю жизнь прожила в Тбилиси, а этого блюда даже не пробовала, даже не то, что не пробовала, а даже не слышала ни разу!!! Спасибо огромное!!!! Должно быть книга и впрямь интересная!!!! Жду продолжения с нетерпением!!!!!
[показать]
[показать]
rusudan_gelashvili
19-12-2011-23:48
удалить
Ludiko, genacvale 
Sergey1958
19-12-2011-23:54
удалить
Гмадлобт! Утащил. [показать]
[показать]
Умница! Открыла новую рубрику, я думаю, она многим понравится. Пост забираю.
Вкуснятина!!! Гаихаре, ром гамахсене!
Ответ на комментарий Добролюбочка #
С утром добрым! Я всю книжку распечатаю, хотелось бы подарить её каждой их девочек, но увы... Поэтому подарю её вам всем так! Спасибо, доброго и удачного тебе денька!
Ответ на комментарий Annakraj #
Подарить бы мне эту книжку каждой из вас, но увы... Поэтому подарю её вам всем так! Спасибо, доброго и удачного тебе денька!
Ответ на комментарий kolybanov #
Русский - он главный язык, хоть и навязывают нам английский, здесь точно... Даже диплом не получить после окончания вуза, если английского не знаешь.... А я люблю русский язык - и руководительный, и ругательный - всё от сердца и души, честно....)))))) Доброго вам денька, удачи и успеха!
Ответ на комментарий Tamara_Potashnikov #
Тамарочка, я сама не знала, хотя достаточно хорошо изучила грузинскую кухню, ну, чтоб угодить родственникам мужа, да и ему тоже.... Знала о цыпленке в ниорцкали.... А это вкуснее, уже опробовала вчера, очень вкусно... Непременно напечатаю, всю!!!!!!!
Ответ на комментарий rusudan_gelashvili #
Дила мшвидобиса, чемо Русико! Вцдилоб вачвено, ром сакартвело квелазе ламази да магари квекана! Шенц гаихаре, сихарулс да бедниеребас гисурвеб!
Ответ на комментарий shnay #
Наташенька, с утречком.... В нете много рецептов, эти от лучших поваров Грузии, напечатаю все, жаль не могу вам подарить саму книжку....
Ответ на комментарий nini_fe #
Пожалуйста! Диди мадлоба, Нини!!!!! Бедниеребас, джамртелобас да сихарулс гисурвебт!
Ljalja_Klimt
20-12-2011-11:16
удалить
Ответ на комментарий Ludiko #
Спасибо, Людочка! Не ходи, не нервничай, буду брать из твоих постов: Удобно, заодно будем чаще общаться! Хорошего настроения, удачного денёчка!!!:give_hear
Ответ на комментарий Ludiko #
Спасибо.
Ответ на комментарий Ljalja_Klimt #
Танюша, я уже заказала, обещали завтра принести... Вот только выслать смогу после нового года, у меня времени совсем в обрез... Я очень хочу, может эта дойдет!
Ответ на комментарий kolybanov #
Пожалуйста!
Добролюбочка
20-12-2011-21:44
удалить
Ответ на комментарий Ludiko #
Спасибо солнце!)Буду ждать каждый пост!))И тебе удачного дня и вечера и с Наступающим Новым Годом!) [показать]
[показать]
rusudan_gelashvili
20-12-2011-22:40
удалить
Ответ на комментарий Ludiko #
madloba, kargad gamogdis, gmerts ebarebode 
21-12-2011-10:30
удалить
Угги UGG Australia в интеренет-магазине BUYMA. по самым выгодным ценам! Угги купить Вы можете в магазине BUYMA.RU по лучшей цене!
веб-сайтwww. monclers.ru
почтовый ящикservice@monclers.ru
21-12-2011-10:31
удалить
Угги UGG Australia в интеренет-магазине BUYMA. по самым выгодным ценам! Угги купить Вы можете в магазине BUYMA.RU по лучшей цене!
веб-сайтwww.buyma.ru
почтовый ящикservice@buyma.ru
Ответ на комментарий Добролюбочка #
С наступающим!Пусть дракончик принесет тебе только добро!!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Национальная кухня Грузии | Шкмерули | Ludiko - The Pantry of Ludiko |
Лента друзей Ludiko
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»