Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Торт Графские развалины
Нужно:
мука 1,5 стакана
сахар 1 стакан
сметана 1 ст. л.
яйца 2 шт.
какао 2 ст. л.
сода, гашеная уксусом 2 ч. л.
сгущенное молоко 0,5 банки (можно просто молоко с сахаром)
для глазури:
сметана 4 ст. л.
какао 4 ст. л.
сахар 6 ст. л.
масло сливочное 30 г
для пропитки:
сметана 25-30% жирности800-1000 г
сахар6 ст. л.
грецкие орехи 0,5-1 стакан
Что делать:
Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин. Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.
Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.
Второй корж порезать на кубики со стороной 2,5 см или 3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.
Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3-4 мин. Глазурь остудить.
До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.