• Авторизация
Дневник Nata14 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Молочный хлеб в хлебопечке. 13-02-2015 09:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение

 

[290x]
 режим ПРОСТОЙ ХЛЕБ

Иногда бывает также полезно проверять состояние теста во время замешивания: оно должно представлять собой однородную массу, которая легко отстаёт от стенок чана:
*если осталась не промешанная мука, добавить немного воды,
* в противном случае может быть необходимо добавить муки. Муку или воду следует добавлять очень осторожно (по одной столовой ложке), и убеждаться в качестве теста, прежде, чем добавлять новые порции.

[400x225]
 

 

Ингредиенты из расчета на 1 кг хлеба:
мука 550 гр,
молоко 330 мл,
сливочное масло 35 гр,
соль 2 ч.л.,
сахар 2.5 ст.л.,
сухие дрожжи 2.5 ч.л.

Ингредиенты из расчета на 1,5 кг хлеба:
мука 800 гр,
молоко 480 мл,
сливочное масло 50 гр,
соль 3 ч.л.,
сахар 4 ст.л.,
сухие дрожжи 3.75 ч.л.


[290x]
ФАНИНА

 

 http://svetlanatim.blogspot.com.ar/2014/10/blog-post_15.html#more

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Молочный хлеб в хлебопечке. | Nata14 - Дневник Nata14 | Лента друзей Nata14 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»