Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Финские булочки с корицей,и с маком

[500x375]
тесто:
500 мл.молока
1 яйцо
200 мл.сахара
1 ст.л.кардамона/можно заменить 1 пак.ванильного сахара/
сухие дрожжи 22гр.
1300-1500 муки
150 гр.масла сливочного комнатной температуры.

начинка 1:
70 гр.сахара
70 гр.сл.масла
корица

начинка 2:
150 гр.мака
1 стакан молока
2 ст.л.сахара
40 гр.сл.масла
1 ст.л.сахара
яйцо для смазки теста
немного молотого миндаля

подогреть молоко и добавив сахар.кардамон и яйцо хорошо размешать.добавить дрожжи и муку.и замесить тесто.поставить его на 40 мин. в тёплое.объём должен увеличиться в два раза.разделить тесто на 3 части и раскатать пласт прямоугольной формы 30х60.смазать маслом и посыпать сахаром и корицей.скрутить рулет.нарезать на трапеции 2см.верх и 5 см.низ.дать расстояться.смазать яйцом.посыпать сахаром и миндалём.выпекать в прогретой духовке при 220" 10-15 мин.

начинка с маком:
залить мак тёплым молоком.добавить сахар и варить на медленном огне до испарения жидкости приблизительно 25 мин.смазать тесто маслом.посыпать сахаром и выстелить маком.остальной процесс такой же как и у булочек с корицей.

http://www.holiday.ordinci.ru/