[298x198]

Итак, начнем с того, что потрем сыр на крупной терке, при желании можете добавить в начинку свежую зелень или чеснок.

 

[298x198]

Теперь займемся тестом, в миску просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем. Делаем в мучной горке углубление и вливаем в него кефир, затем разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и растительное масло.

 

[298x198]

Перемешиваем все ингредиенты и замешиваем из них мягкое и эластичное тесто, ставим его на часик в холодильник.

 

[298x198]

По истечении времени достаем тесто из холодильника и делим его на 6-7 равных частей.

 

[298x198]

Берем поочередно по одному кусочку теста и раскатываем его в тонкий круглый пласт.

 

[298x198]

В середину каждого круга кладем начинку из сыра.

 

[298x198]

Плотно соединяем края теста сверху.

 

[298x198]

Теперь немного раскатываем хачапури скалкой, чтобы у нас получилась плоская лепешка с сыром внутри.

 

[298x198]

Ставим сковороду на огонь и хорошенько разогреваем ее, если сковорода с антипригарным покрытием, то масло добавлять не нужно, если же покрытие у сковороды не очень хорошее, можно капнуть капельку масла. Итак, выкладываем лепешку на сковороду и обжариваем ее с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 1-2 минуты на каждую сторону.

 

[298x198]

Готовые хачапури смазываем со всех сторон сливочным маслом и подаем на стол. Приятного всем аппетита!