На печенье на сметане рецепт необходимы следующие ингредиенты:
0,6-0,7 кг муки; 150 мл сметаны; ½ ч.л. соды; 200 г сахара; 250 г маргарина для выпечки; 3 яйца.
Мука, смешанная с содой, просеивается на сите. В неё добавляются маргарин сливочный (или масло), сахар, два яйца и сметана. Можно также вместо сметаны добавить сливки (1-2 ст. л.).
Замешивается некрутое тесто. Стол посыпается мукой и на неё выкладывается для раскатки тесто. Раскатывать следует в толщину не более 0,5 см. Из теста формочками для печенья вырезаются фигуры; сверху они смазываются одним взбитым яйцом и посыпаются сахаром. Печенье перекладывается на противень, смазанный растительным жиром, и ставится в духовку для выпекания на 20-25 минут.
Печенье получается рассыпчатым. По вкусу оно напоминает нежное сладкое слоёное тесто. Оригинал : http://supy-salaty.ru/370-pechene-na-smetane.html