[525x700]

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ

Хочу поделится с вами очень удачным рецептиком куриных котлеток!

Я уже готовила их несколько раз, и они всегда улетали на ура!

И не зря, ведь они обалденно вкусные, нежные и сочные!!!

Да еще и с хрустящей корочкой сверху!

И есть в них небольшой секретик - фарш замешивается с соусом,

который его загущает.

Правда интересно и необычно?!

В общем приглашаю вас их отведать!!!

Угощайтесь!!!

Для фарша:

1 кг. куриного фарша (лучше из куриного филе)

1/2 стакана панировочных сухарей (мелких)

1 средняя отварная картофелина

2 яйца

1/2 пучка петрушки

соль, черный молотый перец по вкусу

Для соуса-загустителя:

50 гр. сливочного масла или маргарина

1 ст.л. муки

1 бульонный кубик (я не использовала)

1 стакан кипятка

6 зубчиков чеснока (не больших)

А так же:

панировочные сухари

растительное масло для жарки

Приготовление:

В большой миске смешать куриный фарш, панировочные сухари,

размятый отварной картофель, яйца, мелко рубленную петрушку,

соль и перец по вкусу.

Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло.

Добавить муку и кубик (если используете), хорошенько

перемешать,чтобы не было комков.

Влить стакан кипятка и

добавить пропущенный через пресс чеснок.

Проварить соус помешивая 2-3 минуты до загустения.

Дать остыть буквально несколько минут и

еще горячим добавить в фарш.

Хорошенько вымешать все вместе и

отправить в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа налепить котлеты,

если необходимо руки можно слегка смочить водой.

Обвалять их в панировочных сухарях и

обжарить в хорошо разогретом масле

с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать горячими с гарниром по вкусу,

либо с салатом.

Приятного вам аппетита!!!

http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.lt/2015/03/blog-post_81.html