Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Шоколадный торт с вишнями и грильяжем "Моцарт и Сальери"




Шоколадно-грильяжный торт с шоколадным заварным кремом и вишнями/ English recipe

Шоколадный бисквит:
Мука - 5ст.л (125г)
Сахар - 3/4ст. (155г)
Какао - 2ст.л. (20г)
Разрыхлитель - 1 ч.л. (5г)
Яйца - 7шт.

Желтки отделить от белков и взбить отдельно с сахаром. Ко взбитым желткам добавьте муку, какао и разрыхлитель, все хорошо перемешайте и соедините со взбитыми белками.
Выпекайте при 180С 1 час, готовность проверяйте зубочисткой.

Грильяжный бисквит:
Белки - 5шт.
Сахар - ¾ ст. (117г)
Мука - 1ст.л.
Крахмал - 1ст.л.
Разрыхлитель - 1ч.л.
Орехи - 250г.

Ко взбитым белкам с сахаром добавьте муку, крахмал и разрыхлитель. В самом конце добавьте орехи.
Выпекайте при 180С около 1 часа

Шоколадный Заварной крем : https://youtu.be/GbEMYjiNt-8
Молока - 500 мл
Желтков - 5шт.
Сахар - 3/4 чашки (150г)
Ванильного экстракта - 1 - 2 ч.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Пшеничная мука -- 1 ст.л.
Сливочное масло или маргарин - 300 гр.
Какaо - 3 ст.л.
Вишни - 400г

Сборка торта:
1 - шоколадный бисквит
2 - крем с вишнями
3 - грильяжный бисквит
4 - крем с вишнями
5 - шоколадный бисквит