Подготавливаем продукты.
Также в процессе приготовления нам понадобится пищевая пленка.

Филе промываем и нарезаем каждое вдоль на 2-3 части.

Каждый кусочек филе отбиваем через пищевую пленку. Натираем куриные отбивные солью и перцем.

Картофель очищаем, трем на мелкой терке.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Чеснок очищаем, мелко рубим. Зелень петрушки и укропа измельчаем.

В миске соединяем картофель, лук, чеснок, зелень, яйца, майонез и муку. Солим и перчим по вкусу.

Тщательно перемешиваем.

Каждую отбивную обильно обмакиваем в кляре.

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем куриные отбивные в картофельном кляре 2-3 минуты с одной стороны. Затем переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и жарим отбивные еще 2-3 минуты.
В процессе жарки добавляем масло по мере необходимости.
Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

Противень смазываем растительным маслом и укладываем в него отбивные. Смазываем куриные отбивные в картофельном кляре сметаной. Отправляем отбивные в духовку на 15 минут.

Куриные отбивные в курином кляре готовы к подаче.
Приятного аппетита!