Это цитата сообщения
галина5819 Оригинальное сообщениеКотлеты "Kad-nbudu" ("Женское бедрышко") - вроде бы и состав прост, но вкус необычен!
Ох уж любят в Турции женщин! А разные части женского тела особенно любят и воспевают даже в кулинарии! Вот и женские бедра тоже не остались в стороне! "Kad-nbudu" - дословно переводится как женское бедрышко, наверное форма котлет его напоминает. А сами котлетки получаются очень нежные и сочные, но с хрустящей корочкой. Заходите и смотрите интересный рецепт!


-
фарш мясной 300 г
-
рис сырой 50 г
-
лук репчатый 1 шт.
-
яйцо куриное 3 шт.
-
масло сливочное 30 г
-
соль 1 щепотка(и)
-
перец черный молотый 1 щепотка(и)
-
перец красный молотый 1 щепотка(и)
-
тимьян 0,5 ч.л.
-
кумин 0,5 ч.л.
-
мука пшеничная 200 г
-
масло подсолнечное 100 г

Нам понадобится мясной фарш.
Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте половину фарша и обжаривайте все вместе, пока не выпарится жидкость. Остудите.
Рис отварите до готовности, промойте и остудите.
Смешайте рис, лук с фаршем и сырой фарш. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и кумин.
Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на час.
В одну мисочку насыпьте муку, в другой взбейте вилкой 2 яйца.
Формируйте овальные котлетки. Обваляйте сначала в муке,затем в яйце, опять в муке, и опять в яйце. Обжарьте с добавлением масла до готовности.
Вкусные сочные котлетки готовы. Приятного аппетита!