Это цитата сообщения draika Оригинальное сообщение
Мясной рулет с яйцами "Домашний"
Понимаю - пост, но простите те, кто постуется, грешна... Решила вот приготовить сегодня сыну на обед рулет - надоели котлеты. Как-то котлеты домашние, конечно, вкусно, но... тривиально, что ли.
Было около 1 кг мясного фарша (смешанного - свинина с говядиной), взяла 5 яиц - 1 яйцо (сырое) в фарш, 4 отварила для рулета, 1 картофелина - я её тру в фарш ни мелкой тёрке, как для драников, горсть манки - тоже в фарш, лук, 2 зубчика чеснока, соль, перец молотый чёрный - по вкусу, немного панировочных сухарей
Приготовила массу из фарша: натёрла в фарш сырую картофелину, вбила сырое яйцо, добавила горсть манки, соль, натёрла небольшую луковицу и чеснок, добавила соль и чёрный молотый перец, всё хорошо перемешала и хорошо отбила.
Расстелила фольгу (однажды прочитала, что если продукт в фольге запекаете, то блестящую сторону фольги выкладываете внутрь, а матовая сторона останется снаружи - так запекается лучше, правда, я разницы не заметила, но если говорят... :) ). Фарш разделила на 2 примерно равные части. Фольгу смазала слегка растительным маслом и посыпала (тоже слегка!) панировочными сухарями - чтобы не отскребать готовый рулет от фольги или фольгу потом не жевать вместе с рулетом!
Первую половину фарша аккуратно разровняла на фольге, выложила на полученный пласт из фарша отварные и очищенные яйца.
[700x524]
Прикрыла сверху лепёшкой из второй части. Аккуратно "слепила" обе части фарша и разровняла мясную массу по всей поверхности своего рулета.
Фольгу соединила, закрепила на рулете, чуть обмяла со всех сторон, выложила полученный "батон" в посудинку для запекания (в неё немного налила кипячёной воды)
и поставила всё в духовку, выставив t 200*С и время 50 минут. (Духовку не разогревала предварительно - ставила рулет в холодную духовку!). Где-то через 20 минут убрала t до 150 *С и перевернула "батон". Через 50 минут, когда таймер в печи просигналил о готовности, развернула рулет вот он такой получился:
Но я его решила подрумянить и чуть подсушить ещё открытым выставила вновь в духовку на 5 минут при t 200 *С получился вот такой - румяненький и сбитненький!
А уж готовый можно подать на второе с чем душа пожелает:.
А оставшуюся часть можно доесть в виде добавки на бутерброд.
Приятного аппетита!