Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Нежное шоколадное печенье «Трещинки»
На выходных делала очень вкусное, нежное шоколадное печенье с кракелюрами, которое обязательно понравится всем любителям шоколадной выпечки. Такое название печенье получило из-за мелких трещинок по поверхности (кракелюры), которые придают оригинальность внешнему виду. На вкус шоколадное печенье мне напомнило вкуснейшие пирожные брауни.
[показать]
- Шоколад черный горький – 100 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1 ст.
- Сахар – 100 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванилин
- Соль – щепотка
- Сахарная пудра
Как сделать шоколадное печенье:
Шоколад с кусочками масла растопить на водяной бане, немного остудить [показать]
Яйца с сахаром взбить в белую пену до увеличения объема. [показать]
Ввести шоколад с маслом. Муку с разрыхлителем, ванилином и солью смешать и просеять, порциями ввести в тесто. Оно не должно быть очень густым.
Накройте чашу с тестом тарелкой или затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник часа на 3, оно должно застыть и уплотниться. Я сделала с вечера и оставила на ночь.
Из готового теста скатайте небольшие шарики, величиной чуть больше грецкого ореха, тщательно, немного прижимая, обваляйте в сахарной пудре.
Выложите печенье на бумагу для выпечки, оставляя между ними расстояние не менее 2-3 см. [показать]
Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 10 минут. Важно не пересушить печенье, внутри оно должно оставаться немного вязким
Шоколадное печенье с кракелюрами готово!
Какое оно вкууусное!!! [показать]
Приятного аппетита!