Ингредиенты для ""Грибная" закуска из баклажанов":

• Баклажан ( Желательно без семечек,молодые.) — 1 кг
• Лук репчатый — 200 г
• Сметана ( Или домашний майонез,по вкусу.) — 2 ст. л.
• Кубик бульонный ( Грибной) — 1 шт
• Яйцо куриное ( Крупное) — 1 шт
• Соевый соус — 1 ч. л.

[показать]

Очистить баклажаны от кожуры.

[показать]

Нарезать их брусочками толщиной с мизинец. Не солить! Взбить вилкой яйцо и тщательно перемешать с баклажанами.

[показать]

Пока баклажаны пропитываются яйцом, приготовить соус. Нашинковать лук соломкой и припустить до мягкости на растительном масле без запаха.

[показать]

Добавить 50 г воды и грибной кубик, размешать и кипятить до выпаривания воды. Затем добавить майонез или сметану, соевый соус, перемешать, довести до кипения. Соус готов.

[показать]

Баклажаны слегка припустить на растительном масле без запаха. Лучше это делать небольшими порциями, чтобы кусочки равномерно протушились.. Стараться, чтобы баклажаны не румянились и были не очень мягкими. Чтобы уменьшить количество масла, можно выкладывать их на бумажные салфетки.

[показать]

Соединить все баклажаны с соусом и протушить пару минут. Дать им остыть и пропитаться соусом. Закуска готова!

[500x281]