ингредиенты:
творог - 300 г.
сахар - 130 г.
яйцо - 2 шт.
растительное масло - 70 мл.
мука - 350 г.
разрыхлитель - 2 ч.л.
ванилин - 1 г.
джем (айвовый)
изюм - 70 г.
сахарная пудра (по желанию)




На ~ 55 штук (~340г):
- 100 мл кефира
- 1 яйцо
- 60 мл растительного масла
- 1 ст.л. сахара
~ 250г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Выпекать в разогретой до 180°C духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.





ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты :
Кефир - 140 мл
Яйцо - 1 шт
Сахар - 50 г в тесто ( и 50 г на присыпку ) У меня белый и коричневый сахар
Соль - 1/3 ч л
Мука - 350 г
Растительное масло - 80 мл
Разрыхлитель - 1 ч л





Ингредиенты:
кефир - 130 мл
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
растительное масло - 80 мл
мука - 300 гр.
соль - щепотка
ванильный сахар - 10 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар для обмакивания
Выпекать 25 - 30 минут при 180 градусах





1. МУКА - 400 ГР
2. ЩЕПОТКА СОЛИ
3. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 12 ГР
4. САХАРНАЯ ПУДРА - 4 СТ.ЛОЖКИ (75 ГР)
5. ХОЛОДНОЕ СЛ.МАСЛО - 200 ГР
6. ЯЙЦО - 1 ШТ
7. ЯИЧНЫЙ БЕЛОК - 1 ШТ
8. ВАНИЛИН - 3 ГР
9. ХОЛОДНОЕ МОЛОКО - 3 СТ.ЛОЖКИ

НАЧИНКА
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ
МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ЛЮБЫМ ДЖЕМОМ ИЛИ ТВОРОГОМ.
ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ГРЕЦ ОРЕХ- 50 ГР
ПО ЖЕЛАНИЮ УКРАШАЕМ ГРЕЦ.ОРЕХАМИ.

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ЖЕЛТОК+МОЛОКО

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180 С 30- 35 МИНУТ.





ПИРОГ С АБРИКОСОВЫМ ДЖЕМОМ
1.ТЁПЛОЕ МОЛОКО-150МЛ
2.ТЁПЛАЯ ВОДА -100МЛ
3.САХАР-150ГР
4.ЯЙЦО-1ШТ
5.БЕЛОК-1ШТ
6.РАЗМЯГЧЁННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -50ГР
7.РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО-40МЛ
8. МУКА-550-600ГР
9.ДРОЖЖИ -7ГР


НАЧИНКА
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ-600ГР

ПИРОГ ДМ 40 СМ.


ВЫПЕКАЕМ ПРИ 160С 35-40 МИНУТ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





ПИРОГ ПЛЕТЕНКА

1. МУКА 600-650 ГР
2. САХАР - 120 ГР
3. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 80 ГР
4. ТЕПЛОЕ МОЛОКО - 250 МЛ
5. ТЕПЛАЯ ВОДА - 100 МЛ
6. ДРОЖЖИ - 8 ГР
7. ЯЙЦА - 2 ШТ
8. ЩЕПОТКА СОЛИ
9. СМЕТАНА - 2 СТ.ЛОЖКИ

НАЧИНКА

1. ТВОРОГ - 400 ГР
2. САХАР - 2 СТ.ЛОЖКИ
3. ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК - 1 ШТ

ФОРМА ДМ - 30 СМ

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ЖЕЛТОК+ МОЛОКО.
ПОСЫПАТЬ МАКОМ

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 160С -180 С 40 - 45 МИНУТ





ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ

ДЛЯ ТЕСТА:

1. ЯЙЦО - 1 ШТ
2. ЯИЧНЫЙ БЕЛОК- 1 ШТ
3. СОЛЬ
4. САХАР - 80 ГР (ЕСЛИ ВЫ СЛАДКОЕЖКА ТОГДА 100 ГР)
5. ТЕПЛОЕ МОЛОКО- 250 МЛ
6. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО- 80 МЛ
7. ДРОЖЖИ - 7 ГР
8. МУКА - 500- 550 ГР

ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ТЕСТО ОСТАВИТЬ НА 1- 1,5 ЧАСА

НАЧИНКА

1. ТВОРОГ(9%)- 250 ГР
2. ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК - 1 ШТ
3. САХАР- 50- 80 ГР
4. КРАХМАЛ ИЛИ МУКА - 1 СТ.ЛОЖКА
5. ВАНИЛИН -3 ГР

ЯБЛОКИ - 2 ИЛИ 3 ШТ

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЕ 1 ЖЕЛТОК +МОЛОКО -1 СТ.ЛОЖКА.

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 170- 180 С
35- 40 МИНУТ.




ПИРОГ №1

ПИРОГ

1. ТЁПЛОЕ МОЛОКО-250 МЛ
2. ЯЙЦО - 2 ШТ
3. РАСТ.МАСЛО- 80 МЛ
4. САХАР - 80 ГР
5. ДРОЖЖИ -10 ГР
6. СОЛЬ
7. МУКА 500-550ГР

ДЛЯ ПОСЫПКИ
МАК
ДЖЕМ АЙВОВЫЙ- 300ГР
(МОЖНО ЛЮБОЙ ДРУГОЙ ДЖЕМ)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ЯЙЦО+САХАР+СОЛЬ ПЕРЕМЕШАТЬ ВЕНЧИКОМ ДОБАВИТЬ РАСТ МАСЛО+ТЕПЛОЕ МОЛОКО ЗАТЕМ ПОСЫПАТЬ МУКУ ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ТЕСТО ЗАКРЫТЬ ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ ОСТАВИТЬ НА ТЕПЛОЕ МЕСТО НА 1 ЧАС.
КАК ТЕСТО ПОДОЙДЕТ ТЕСТО РАЗДЕЛИТЬ НА 12 ЧАСТИ. СКАТАТЬ ШАРИКИ. ИЗ 7 ШТ ШАРИКА РАСКАТАТЬ ЛЕПЕШКИ ПОЛОЖИТЬ 1 СТ.ЛОЖКУ ДЖЕМА ТАКЖЕ СКАТАТЬ ШАРИК .
У МЕНЯ ФОРМА ДМ 20 СМ.
В ПЕРГАМЕНТНУЮ БУМАГУ РАСКАТАТЬ 1 ШАРИК РАЗРЕЗАЕМ ЦЕНТР ЛЕПЕШКИ КАК НА ВИДЕО.
УКРАШАЕМ В ВИДЕ ЦВЕТКА.
ОСТАВИТЬ НА 15 МИНУТ.
СМАЗАТЬ ЖЕЛТКОМ ПОСЫПАТЬ МАКОМ.
ОТПРАВИТЬ В ДУХОВКУ ПРИ 180 С НА 25- 30 МИНУТ.
ОСТУДИТЬ .

ПИРОГ №2

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ

ДЛЯ ТЕСТА:

1. ЯЙЦО - 1 ШТ
2. ЯИЧНЫЙ БЕЛОК- 1 ШТ
3. СОЛЬ
4. САХАР - 80 ГР (ЕСЛИ ВЫ СЛАДКОЕЖКА ТОГДА 100 ГР)
5. ТЕПЛОЕ МОЛОКО- 250 МЛ
6. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО- 80 МЛ
7. ДРОЖЖИ - 7 ГР
8. МУКА - 500- 550 ГР

ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ТЕСТО ОСТАВИТЬ НА 1- 1,5 ЧАСА

НАЧИНКА

1. ТВОРОГ(9%)- 250 ГР
2. ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК - 1 ШТ
3. САХАР- 50- 80 ГР
4. КРАХМАЛ ИЛИ МУКА - 1 СТ.ЛОЖКА
5. ВАНИЛИН -3 ГР

ЯБЛОКИ - 2 ИЛИ 3 ШТ

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЕ 1 ЖЕЛТОК +МОЛОКО -1 СТ.ЛОЖКА.

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 170- 180 С
35- 40 МИНУТ.

ПИРОГ №3
ПИРОГ С ДЖЕМОМ
1. МУКА- 400 ГР
2. ЯЙЦА - 2 ШТ
3. СЛ.МАСЛО - 200 ГР
4. САХАРНАЯ ПУДРА -80 ГР
5. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 1 Ч.ЛОЖКА
6. ВАНИЛИН - 3 ГР
7. СОЛЬ
8.ВОДА- 3 Ч.ЛОЖКИ
9. ДЖЕМ - 500 ГР(МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ТВОРОГОМ ИЛИ ЛЮБЫМ ДЖЕМОМ)

ДМ ПИРОГА - 24 СМ

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180 С 40-45 МИНУТ.

ПИРОГ №4

ПИРОГ" ЗОЛОТАЯ ЦЕПЬ"
1. МУКА -300 ГР(2 СТАКАНА)
2. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 150 ГР
3. СМЕТАНА - 1 СТ.ЛОЖКА
4. САХАРНАЯ ПУДРА - 3 СТ.ЛОЖКИ
5. ЯЙЦА - 2 ШТ
6. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ- 1 Ч.ЛОЖКА
7. СОЛЬ
8. ВАНИЛИН - 3 ГР





Рецепт приготовления дрожжевого теста:
● Мука - 520 г
● Дрожжи - 7 г
● Яйца - 2 шт.
● Молоко - 150 мл
● Масло сливочное - 100 г
● Сахар - 70 г
● Соль - 1/4 ч.л.

Муку нужно просеять с дрожжами, добавить 2 яйца, молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Замесить тесто.
НАЧИНКА

У МЕНЯ АЙВОВЫЙ ДЖЕМ
МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ВАРЕНЬЕМ, ЕСЛИ ВАРЕНЬЕ ЖИДКОЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПЕЧЬ В ФОРМЕ.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ ПИРОГ ИЗУМИТЕЛЬНО РАССЫПЧИТЫЙ И НЕЖНЫЙ.