Помидоры в собственном соку, на вкус получаются как свежие. Заготовка на зиму, которая займет у вас минимум времени. Консервация без соли, уксуса и специй. Добавляю из в лазанью, пиццу, жарю яйца с помидорами, для первых блюд, можно приготовить отличный соус для мяса. :)Выход:
из одного кг. помидор выходит 700 мл. - 1 литр.




Заготовки на зиму помидоров. Эти помидоры будут в собственном соку. Без стерилизации и без уксуса. Делаю этот рецепт уже лет 20 и никогда никаких проблем с ними не было, т.е. крышки не срывало, прекрасно банки с помидорами хранятся в кладовке. Главное, чтобы было все максимально (насколько это возможно в домашних условиях) стерильно. Банки мою новой губкой, обязательно чтобы ни капли…




Рецепт:
Помидоры в банки- 1,5 кг.
Помидоры на томат - 2,5 кг.

Маринад на 1 литр томата:

Томат - 1 литр
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л. с горкой

В 1 литровую банку:
Помидоры - 500 гр.
Душистый горошек - 2 шт.
Чёрный горошек - 5 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Выход 3 банки по 1 литру




Рецепт:
на 1 литр томатного сока:
соль 1,5 ст.лож
сахар 3 ст.лож
винный(яблочный) уксус 6% 1 ст.лож на литровую банку




Расход соли и сахара на литр томатного сока:
соль - 10 грамм;
сахар - 7,5 грамм.

На 6 литров:
соль - 60 грамм;
сахар - 45 грамм.

В столовых ложках:
На 6 литров томатного сока:
соль - 2,5 ст. л.;
сахар - 2,5 ст.л.




РЕЦЕПТ: помидоры 1,5 кг может и больше мясистых сортов. МАРИНАД: на 1 литр банку 1 зубчик чеснока 1 лавров лист. 5 горошин черного перца 3 горошины душистого перца.разложить порезанные дольками томаты залить кипятком на 10-15 мин. Затем слить и положить в каждую банку 1 ч.л соли 1 ч. л. сахара. 1 ч. л. уксуса 9%. и залить прокипяченным томатным соком до верха укупорить перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания хранить можно и в квартире.




ПОМИДОРЫ в СОБСТВЕННОМ СОКУ. Рецепт БЕЗ УКСУСА. ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ!
На 1 литр томатного сока я добавляю 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 лавровый лист, 3 шт. душистого перца и 1 бутон гвоздики.
*При плотной укладке томатов в банку - в 1,5 литровую банку вмещается порядка 500 мл. сока-заливки.

Я использовала 6-7 кг спелых томатов - получила 5 литров томатного сока, которым залила 10 1,5 литровых банок.




Нам потребуется:
помидоры,
соль 1,5 ст.л на 1 л томатного сока,
сахар 3 ст .л на 1 л томатного сока,
яблочный или винный уксус 6% по 1 ст.л на литровую банку.




Вам обязательно необходимо попробовать приготовить помидоры в собственном соку на зиму. Получается очень вкусно, съедаются такие помидоры очень быстро, а сок выпивается ещё быстрее! Помидоры закатываются без уксуса и без стерилизации
Для приготовления помидоров в собственном соку, нам понадобятся помидоры, сахар, соль, чеснок, черный перец горошком, душистый перец горошком.
Из 3 литров томатного сока у меня получилось закатать 2 двухлитровые банки с помидорами и 1 поллитровую банку с соком.
Для приготовления томатного сока используйте спелые, вкусные, мясистые помидоры. Тогда сок получится очень вкусным.









ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ БЕЗ УКСУСА, БЕЗ СОЛИ, БЕЗ МАСЛА
Все очень просто и быстро. Результат ПРЕВОСХОДНЫЙ!!!

Очень любим такие помидоры использовать для яичницы (помидор чыгыртмасы- Pomidor cigirtmasi), просто так поесть, в супы, в зажарку, используем помидоры по назначению) Они получаются с ярким ароматом и вкусом помидор, как буд то только что с грядки.