В таком маринаде и виноград будет с освежающим, пикантным оттенком. Маринованные помидоры с виноградом особенно хорошо подходят к любым мясным блюдам и красиво смотрятся на праздничном столе. Удивите своих родных и близких этой изумительной заготовкой на зиму!
Рецепт маринада на 1 л. банку.
1 ст.л соли, 1,5 ст.л сахара, 1,5 ст.л. 9% уксуса.




помидоры
слива
чеснок 2-3 зубчика в банку
душистый перец по 3 шт в банку
черный перец горошек по 6-8 шт в банку
лавровый лист 1 шт в банку
Маринад:1литр
соль 1 ст.л с горкой
сахар 3 ст.л
уксус 9% 1 ст.л в маринад
ЗАЛИВАЕМ ТРИЖДЫ!




Универсальная заготовка на зиму из помидоров в собственном соку. Без уксуса, без лимонной кислоты, без стерилизации! Эта заготовка хороша тем, что ее можно использовать не только в виде гарнира, но и как томатную добавку для приготовления разных блюд.
Рецепт заливки: на 1 л. томата 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара. Можно добавлять по желанию чеснок, зелень, пряности на свой вкус. Проварить заливку 5-7 минут и кипящей залить томаты в банках.




РЕЦЕПТ:
Помидоры - 3 кг.
Лук репчатый
Перец душистый горошком
ДЛЯ РАССОЛА на 2 литра воды:
Сахар - 200 гр.
Соль - 50 гр.
Уксус 9% - 80 мл.

Мы вмиг съели эти помидоры и выпили рассол до капельки




Рассол на литровую банку:
Вода – 450 – 480 мл
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Уксус – 1 десертная ложка 9%
Еще нужны помидоры и чеснок

Свежайшие помидоры в собственном соку на зиму.




Вы удивитесь свежему вкусу помидоров , приготовленных этим способом и, возможно, он станет вашим любимым.
Вымойте помидоры и сделайте на каждом крестообразный неглубокий надрез по меридианным линиям.
Окуните на несколько секунд помидоры в кипящую воду. Снимите кожицу. Нарежьте крупными кубиками.
В подготовленную банку положите дольку болгарского перца, маленькую веточку сельдерея и щепотку соли. Разложите помидоры по банкам вместе с соком, который они выделили. Уплотните так, чтобы помидоры и выделившийся сок заполнили весь объём банки доверху. Не оставляйте воздуха между кусочками помидоров. Прикройте слегка крышкой и стерилизуйте:
-15 минут банки размером до 0,5 литра
-20 минут банки размером до 1 литра, в зависимости от размеров банок, с момента закипания воды. Закройте плотно крышкой и дайте остыть в перевёрнутом состоянии. Хорошо стерилизованные банки с помидорами можно хранить в кладовке городской квартиры или подвале.