Осторожно, невозможно остановиться! Кабачковые оладьи с фаршем или ленивые беляши. Вкус потрясающий! Попробуйте! 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 

мякоть кабачка - 500 грамм; 

репчатый лук; 

куриные яйца - 2-3 штуки; 

мука ( у меня ц/з) - 100 грамм ( или 4 ст. ложки с горкой); 

фарш - 300 грамм; 

чеснок, зелень по вкусу; 

соль, перец по вкусу 

 

Калорийность блюда напрямую зависит от фарша. С фаршем из куриной грудки она будет значительно меньше. Я посчитала калорийность своего блюда с говяжий фаршем.

 

Вышло 125 ккал на 100 грамм. С куриным будет около 95 ккал 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Первое что необходимо сделать, это протереть кабачок через терку, предварительно сняв с него кожицу.

 

Если кабачок молодой и кожица мягкая, то можно этого не делать.

 

В протертый кабачок добавляем чуть больше половины чайной ложки соли, хорошо перемешиваем и отставляем минут на 10-15, чтобы соль вытянула из кабачков лишнюю влагу

 

В это время занимаемся начинкой.

 

Лук и чеснок измельчаем и добавляем к фаршу, туда же добавляем соль, перец

 

Обжариваем фарш на сухой сковороде минут 10.

 

В этот раз я взяла сразу покупной фарш из говядины, он оказался очень жирным, несмотря на его состав и довольно небольшую калорийность.

 

Вы сами видите, сколько жира вытопилось при его жарке.

 

Да и на вкус он сильно проигрывает домашнему.

 

Поэтому конечно же лучше всего крутить фарш самостоятельно и самим контролировать его жирность.

 

Получается и полезнее и вкуснее.

 

Теперь Готовим кабачковое тесто.

 

Мякоть кабачка хорошо отжимаем руками.

 

Сок сливаем и добавляем к кабачками 2 куриных яйца, хорошо перемешиваем.

 

Теперь постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.

 

т.к. тесто получилось очень густым я добавила туда примерно 100 мл. молока.

 

Вот такая консистенция должна получиться.

 

Переходим к плите.

 

Жарим беляши на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

 

Перед жаркой я один раз в самом начале протираю сковороду салфеткой с каплей растительного масла и потом спокойно жарю все без него.

 

Ничего не прилипает и не подгорает.

 

Столовой ложкой выкладываю на сковороду тесто сверху кладу обжаренный фарш и снова тесто.

 

Обжариваю беляши на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

 

Размер беляшей контролируйте сами.

 

Я почему-то всегда делаю беляши большими, чтобы как говорится съел пару штук и наелся)

 

В общем-то это все.

 

Получается очень вкусно!

 

Особенно с пылу с жару!

 

Все сыты и кабачок ушел в дело.

 

А главное, никакой запрещенки, только полезные продукты!

 

 

Всем приятного аппетита и отличного настроения)