Простой салат с печенью

С куриной печенью можно приготовить вкусный и сытный салат. Подать его можно на обед или ужин и он заменит один полноценный прием пищи. Готовить это блюдо легко и если решаете разнообразить меню, сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке и приготовьте салат.

Ингредиенты:

• куриная печень - 400 г
• морковь - 300 г
• лук - 150 г
• яйцо - 3 шт.
• майонез - 100 г
• горчица зернистая - 25 г
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - для жарки

Приготовление:

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Очищенную морковь натереть на терке.

В сковороду налить растительное масло и выложить приготовленный лук. Обжарить его до прозрачного состояния, после добавить морковь. Обжарить овощи до мягкости.

Яйца вбить в миску, посолить и взбить вилкой. Поджарить из них два блинчика.

Куриную печень промыть, удалить все лишнее и обвалять в муке. Положить на раскаленную сковороду и обжарить до румяного состояния с двух сторон по 3 - 4 минуты. Готовую печень выложить на бумажное полотенце. Посолить и поперчить по вкусу, а потом нарезать тонкой соломкой.

Омлет нарезать тонкими полосками.

В миску положить омлет, добавить куриную печень и обжаренные овощи.

Приготовить заправку: в чашку положить майонез, добавить горчицу и черный перец, перемешать.

 Получившийся соус вылить в салат и перемешать. Готовый салат украсить зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясные салаты (ч.2)":
Часть 1 - Салат "Приятный денек"
Часть 2 - Салат "Моника"
...
Часть 19 - Необычный салат "Муравейник"
Часть 20 - Вкусный салат "Сердце" (порционный)
Часть 21 - Простой салат с печенью