Картофель привычный для всех россиян продукт. Его используют для приготовления первых и вторых блюд, а также салатов и закусок. Сегодня я бы хотела рассказать как раз о необычной закуске – картофель пай. Больше всего он напоминает домашние чипсы.

• Чтобы блюдо получилось вкусным, зажаристым и хрустящим, рекомендую делать его по классическому рецепту. Для начала возьмите картофель. Лучше всего выбирать крупные и гладкие клубни. Их нужно тщательно помыть и очистить от кожуры. Измельчать картофель можно и ножом, но я советую воспользоваться теркой – так пай получится более тонким и в итоге более хрустящим.
•  
• Когда все готово, положите соломку в глубокую миску и промойте ее холодной проточной водой. Главное не пренебрегайте этой процедурой – таким образом удаляется крахмал, а без этого пай не приготовить.
•  
• После этого картофель надо поместить в дуршлаг и дождаться пока стечет вся вода. Затем разложите соломку на бумажных полотенцах для того, чтобы она хорошенько просохла.
•  
• Пока картошка сохнет, подготовьте большую кастрюлю и налейте в нее растительное масло. Поставьте ее на средний огонь и дождитесь, когда появится легкий дымок. Это значит, что масло нагрелось до необходимой температуры и в него можно начинать выкладывать соломку. Только готовьте пай обязательно небольшими партиями, иначе нормально сделать блюдо не получится. Каждую партию картофеля следует держать в масле около 3 минут, пока соломка не покроется со всех сторон румяной корочкой. После этого ее можно доставать и выкладывать на бумажные полотенца. 
•  
• После того, как с картошки стечет жир, ее нужно посолить, поперчить, добавить специи. Теперь блюдо полностью готово и его можно подавать к столу.