Предлагаю приготовить на зиму овощную смесь, которая называется ГИВЕЧ. Очень вкусное блюдо! Отличная закуска или просто гарнир к мясным блюдам.

 

 

РЕЦЕПТ:

 

2кг баклажан

2шт моркови

3 средние головки лука

500г. болгарского перца

5 зубчиков чеснока

1сл. ложка соли

1сл. лодка сахара

100г. томатной пасты

Растительное масло для жарки

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Моем баклажан, нарезаем его средними квадратиками 

 

Режем перец

 

Трем на крупной тёрке морковь

 

Мелко режем лук

 

Берём сковороду наливаем масло и кладём туда лук, и морковь. Когда почувствовали запах жареного лука добавляем в сковороду все овощи. Масса должна увариться.

 

Затем добавляем сахар, соль, тертый чеснок и томатную пасту.

 

Закрываем крышкой и тушим 50 минут. Переодичски помешиваем ГИВЕЧ.

 

Спустя указанное время снимаем с огня ГИВЕЧ и помещаем в стерилизованные банки. Закрываем крышками.

 

Так же можно сразу его есть, только дождитесь, что бы он остыл до комнатной температуры. Так как нет в составе ГИВЕЧА уксуса храниться овощная смесь долго не может.

 

Все готово!!!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!