Молодая картошка с зеленью и грецкими орехами

Ингредиенты:

• молодой картофель 1 кг
• чеснок 3 – 4 зубчика
• орехи грецкие 50 гр
• зелень, хороший пучок
• соль, перец
• подсолнечное масло
• сок лимона

Приготовление:

• Картофель промываем и очищаем от кожуры, кладем в миску, посыпаем солью и перцем, все хорошо перемешиваем пару раз, чтобы специи покрыли все кусочки картофеля.
• Духовку разогреваем до 190 градусов, в противень с невысокими бортиками выкладываем картофель и запекаем его в течение получаса.
• Пока блюдо остужается, готовим соус: при помощи блендера измельчаем зелень, орехи, чеснок, добавляем растительное масло, соль и перец, лимонный сок. Соус должен получиться не очень густым и нежным.
• Картофель перекладываем в большую не очень глубокую тарелку и поливаем соусом, перемешиваем.