Крупеник – это запеканка из крупы и творога, ныне почти забытая почему-то. На самом деле это очень вкусно и даже полезно. Это хороший сытный завтрак для детей и для взрослых. Тем более если эти дети любят творожные запеканки, а крупу можно брать по вкусу. Традиционно это гречка и пшено, но я делала как-то из геркулесовой каши, тоже получилось очень хорошо. Причем в такой запеканке ребенок ест даже те крупы, которые не ест в виде каш. Но сегодня мы не будем отходить от классики и посмотрим, как приготовить крупеник из гречневой крупы.

Ингредиенты на 3-4 порции:

• 100 г гречневого продела
• 2 ст.л. сахара
• 1 пачка творога 9% (180-200 г)
• соль
• 2 ст.л. сметаны
• 1 яйцо
• 5 г сливочного масла
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• сметана или сливки жирные для подачи.

Подробнее →