Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Цветная капуста запеченная под сырным соусом
Состав:
- 1 маленькая головка цветной капусты
- 1 средняя, двойная куриная грудка
- около 100 мл сливок 30%
- 2 чайных ложки мелко нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- по вкусу - соль, кайенский перец, зелень перец, сахар
- Соус - 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- молоко - около 1 - 1,5 стакана
- 4 полных столовых ложки тертого сыра пармезан
- по вкусу - соль, перец, зелень, мускатный орех
Способ приготовления: куриные грудки нарезать кубиками.Смолоть их в блендере ,добавить сливки. Я добавила сыр, мелко нарезанную петрушку, зеленый лук и приправы по вкусу - все должно очень хорошо быть измельченным . Тщательно смешать. Капусту бланшировать примерно в течение 5 минут в подсоленной воде и слегка подслащенной. Вырезать кочерыжку. Глубокую форму для выпечки застелить пергаментом.Капусту хорошо натолкать ложкой
Поместить в духовку и запекать около 30 минут в духовке предварительно нагретой до 180 ° C. В это время я готовила соус. В кастрюле растопить сливочное масло,насыпать муку и перемешать вместе Интенсивно мешая,влить холодное молоко.Держать на огне пока соус не загустеет. Добавить сыр,он должен расплавиться. Добавить по вкусу соль и специи. Соусом залить капусту,посыпать сыром и еще запекать около 20 - 30 минут .
