ИСТОЧНИК

Сахарная глазурь, приготовленная по этому рецепту при нарезке куличей не крошится.

•  1 чайная ложка желатина и 2 стол. ложки холодной воды — дать настояться, чтобы желатин набух.
• В металлический ковшик насыпать 1 стакан сахара, 4 ст. ложки воды — ставим на медленный огонь для растворения сахара (помешивая), снимаем с огня.
• В сахарный сироп добавить набухший желатин и взбить быстро миксером пока масса не побелеет, взбивать 2-3 минуты.
• Наносить сахарную глазурь кисточкой на остывшие куличи. Делать это надо быстро, так как она быстро застывает, присыпать присыпкой.