Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Бесподобно вкусный праздничный салат «Восторг»


200 грамм любой красной рыбы (слабосоленой);
200 грамм риса (сваренного до готовности);
4 сваренные вкрутую куриные яйца;
3 свежих огурца;
две столовых ложки майонеза;
две столовых ложки натурального йогурта;
одна чайная ложка готовой горчицы;
одна головка красного репчатого лука;
две столовых ложки 6% уксуса;
две столовых ложки чистой воды;
щепотка соли (для маринада);
половина чайной ложки сахарного песка (для маринада);
черный молотый перец – по вкусу.

Перед тем, как приступит к сборке салата, подготовим маринад для лука. В небольшую миску наливаем столовый уксус и разбавляем его таким же количеством кипяченой воды.Добавляем в маринад щепотку соли и немного сахарного песка. Все хорошо перемешиваем.Одну среднюю головку красного салатного лука нарезаем тонкими кольцами и отправляем в маринад. Разбираем его на кольца, перемешиваем с маринадом и оставляем на 30 минут.Салат будем собирать в глубокой миске.Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем и нарезаем небольшими кубиками.Таким же кубиками нарезаем свежие огурцы: не забудьте только их помыть и отрезать хвостики.Перекладываем все продукты в салатник, отправляем туда же заранее сваренный до готовности рис.
Заранее необходимо будет отварить рис, в воде с добавлением соли. Лучше брать длинный рис, а после того, как он сварится, промыть холодной водой.В отдельной миске смешиваем ингредиенты для заправки: майонез (лучше, конечно, использовать домашний соус, приготовленный своими руками) и натуральный йогурт (густой).Добавляем туда же готовую ядреную горчицу, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.Совет. Как приготовить вкусную ядреную горчицу в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте.Заправляем салат полученной массой и размешиваем.Филе слабосоленой рыбы необходимо нарезать очень тонкими пластинками.Для красивой подачи будем использовать круглую форму для кексов: ее необходимо застелить пищевой пленкой и смазать растительным маслом.На дно выкладываем тонкие пластинки рыбы, очень плотно, одним слоем.На нее выкладываем весь салат, разравниваем его и утрамбовываем.Накрываем миску сверху пищевой пленкой, убираем в холодильник: минимум на 30 минут.Затем достаем, накрываем плоским блюдо и переворачиваем (кусочки рыбы должны быть сверху).Снимаем форму, убираем пленку. Салат поправляем, в середину выкладываем маринованный лук.Украшаем салат рубленой зеленью – и можно подавать на стол.

http://ideireceptov.ru/