• Авторизация
Дневник Lessik Лента друзей - Дневник - Полная версия


Львовский сырник 04-03-2015 08:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения nadyusha_nadyuzhok Оригинальное сообщение

Львовский сырник

[411x56]

[300x198]
Рецептов знаменитого львовского сырника, как борщей – десятки. Нам полюбился такой вариант…
 
[293x200] Ингредиенты:

Для теста:

  • 65 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 1/3 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя

Для творожной прослойки:

  • 1 кг творога
  • 5 яиц + 2 белка
  • 2,5 стакана сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка с горкой манки
  • 1 столовая ложка с горкой крахмала
  • Горсть изюма
  • 1/2 лимона
  • 1 пакетик ванили

Для глазури:

  • 3 столовые ложки какао
  • 3 столовые ложки сахара
  • 5 столовых ложек молока
  • 50 г сливочного масла

Растопленное сливочное масло растереть с сахаром и желтками:
[300x200]
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто. Разделить на 2 части, завернуть каждую в пакет и положить в холодильник:
[300x200]
Белки взбить со щепоткой соли до образования пиков. Продолжая взбивать, ввести лимонный сок:
[300x200]
Творог протереть сквозь сито. Добавить сахар, ваниль, желтки и растереть:
[300x200]
Добавить растопленное сливочное масло, крахмал, муку и взбить:
[300x200]
Подмешать яичные белки:
[300x200]
Промытый изюм, лимонную цедру:
[298x200]
Одну часть теста раскатать в круг по размеру формы. Дно формы выстелить пергаментом, стенки смазать. На дно выложить круг теста:
[299x200]
Сверху – творожную массу:
[295x200]
Накрыть вторым кругом теста:
[296x200]
Выпекать при 190 градусах 30 минут. Затем накрыть фольгой и выпекать еще 30 минут. Поместить в холодильник на 6-8 часов:
[300x200]
Для глазури все компоненты сложить в кастрюльку. Нагреть на небольшом огне, помешивая, до однородности:
[300x200]
Сырник аккуратно освободить от формы, обмазать глазурью:
[300x200]
И кусочек:
[300x198]

автор Оля

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Львовский сырник | Lessik - Дневник Lessik | Лента друзей Lessik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»