[показать]Бисквитный торт с ананасовым творожным кремом и начинкой из грецких орехов и шоколада. Специально ко Дню Святого Валентина! Романтик…

Ингредиенты для "Ананасовый торт «Сердце»"

• Яйцо куриное — 5 шт
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Сахарная пудра — 1 стак.
• Творог (жирность не менее 9%) — 300 г
• Масло сливочное — 100 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Шоколад темный — 50 г
• Кислота лимонная — 1 г
• Ананас (консервированные) — 1 бан.

Рецепт "Ананасовый торт «Сердце»"

[показать]

Приготовить бисквитный корж. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить до средних пиков с щепоткой соли и лимонной кислотой. Просеянную муку смешать с желтковой смесью. Осторожно, постепенно добавляя белки, перемешивать ингредиенты сверху вниз. Вылить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 град. около  30 минут. Готовый бисквит охладить на решетке.

[показать]

Из бисквитных коржей вырезать сердце  по картонному шаблону.

[показать]

Вынуть ананасы из сиропа. Положить в дуршлаг или сито, дать стечь жидкости. Сироп не выбрасывать – использовать для пропитки коржей! Ананасы измельчить в пюре погружным блендером.

[показать]

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером на средней скорости до пышности.

[показать]

Добавить творог, протертый через сито, сахарную пудру. Взбить еще раз, добавить ананасное пюре.

[показать]

Делаем сборку торта. Промазываем нижний кремом, выкладываем кусочки ананасов, если остались, измельченные грецкие орехи, кусочки темного шоколада. Накрываем вторым коржом. Промазываем сверху кремом. И так далее.

[показать]

Верх и бока торта тщательно обмазываем кремом и разравниваем.  Отправляем в холодильник до застывания. Далее по желанию оформляем творожной глазурью, фигурками из белого шоколада и кондитерской присыпкой. (Для верхнего слоя я в крем добавила пищевой краситель).

[показать]

[показать]

источник