[показать] «Благодаря мне Депардье сбросил 40 кг» Эта дама помогла многим европейским звездам выглядеть такими, какими мы их любим. Если бы не она, Изабель Аджани вообще не могла бы сниматься в кино, Катрин Денев до сих пор курила бы одну сигарету за другой, а Жерар Депардье весил бы под 150 кг. Знаменитый диетолог и психолог Мадлен Жеста в свои 75 ведет себя так, словно ей чуть за тридцать — беспрестанно мотается по всему миру, из-за чего застать доктора в ее родном Париже практически невозможно. — В России вас знают как автора диеты, которая строится на обычном луковом супе… — Если принимать его перед сном, он будет совершать необыкновенную, фантастическую работу, избавляя организм от токсичных веществ, — в то время, когда мы сами не заняты никакой деятельностью. — Для Жерара Депардье, который и пьет, и курит, диета тоже из супа состоит? — База для всех одинакова, различия же лишь учитывают особенности человека. Я ведь видела Депардье всяким — и за 140 килограммов тоже. Такой вес очень плохо сказывался на работе его сердца, мне нужно было облегчить нагрузку. Правда, для этого ему пришлось хотя бы на время отказаться от курения и алкоголя. — И как Депардье выдержал такое нечеловеческое испытание — 10 дней без выпивки и привычной еды? Ведь у него и его подруги Кароль Буке в Париже два ресторана. — Депардье и сам понимает, что нельзя бесконечно игнорировать законы природы. Он потерял лучшего друга, с которым вместе употреблял наркотики, — тот умер от передозировки. И Жерар сумел отказаться от этой привычки. Но с алкоголем все сложнее. У него был еще один друг — Жан Карне, которого Жерар обожал. Вдвоем они были способны закрыть бистро и пить всю ночь. Карне умер от цирроза печени, но Депардье все равно никак не может бросить пить. — Депардье захотел прийти к вам сам? — Нет, это Изабель Аджани отправила его ко мне. Дебютировав в качестве продюсера — это было в фильме «Камилла Клодель», — она очень хотела сыграть главную роль вместе с Депардье. Он же как раз заканчивал работу над картиной «Под солнцем Сатаны», за время которой набрал запредельно большой вес: он тогда буквально распух на глазах от спиртного — столько они пили за пределами съемочной площадки. Изабель смогла заинтересовать его своим проектом, однако взяла слово, что он хотя бы попробует привести себя в порядок. Тогда Жерар позвонил мне… — Судя по всему, вы познакомились с Изабель Аджани очень давно. Неужели у нее тоже была проблема с весом? Насколько я помню, она всегда выглядела довольно стройной. — Мы познакомились, когда она работала еще в театре «Комеди Франсез». Изабель сама пришла ко мне, хотя ей было лишь 19 лет, — ее проблема была очень необычной. Играя в спектакле «Школа жен», она была вынуждена носить корсет: пьеса шла каждый день, а в воскресенье — даже два раза. Изабель стягивали очень-очень сильно. И когда, получив предложение сняться в фильме «Пощечина», она сбросила корсет, то сразу же прибавила 10 килограммов — и только в зоне талии. Естественно, не было даже речи о том, чтобы при такой фигуре влезть в джинсы — основную одежду героини. Съемки были под угрозой срыва. Вот мне и пришлось помогать ей убирать все ненужное… Но лишний вес — это еще не все. Изабель — такой человек, который полностью растворяется в роли, идентифицируя себя с персонажем. В картине Трюффо «История Адели Г» она играла дочь Виктора Гюго, которая несчастлива в любви и одинока в чужом мире. Приходя ко мне, она продолжала жить этой ролью — боялась других пациентов, стояла возле окна с абсолютно потерянным видом. Вначале Катрин не хотела мне верить — КАК вы выводили Аджани из этого состояния? — Я прежде всего врач и не могу рассказывать о таких вещах. Скажу лишь, что наблюдала это ее состояние после каждых съемок… Когда Изабель прославилась, рядом с ней появился человек, в чьи обязанности входило следить за тем, чтобы актриса не погружалась в фильм полностью, а после окончания съемок возвращалась к жизни. Как правило, у нее уходило до двух месяцев на то, чтобы восстановиться. — От диетологов чаще всего ждут чудо-рецептов, которые помогут избавиться от проблемы в самый короткий срок. — Да: многие ждут, что я буду давать маленькие пилюли — и это сразу поможет. Но я не даю никаких пилюль. Я лишь возвращаю организм в то состояние, в котором он должен быть, сразу же объясняя, что человек должен будет сам ограничить себя ради собственного здоровья. Взять хотя бы Катрин Денев. Она пришла ко мне со словами, что хочет бросить курить, но боится сделать это. Когда же я спросила у нее, что именно ее пугает, актриса ответила: больше всего боюсь, что сразу же начну полнеть. Представляете? Только из-за этого своего страха она по пять часов проводила в гримерках, делая макияж, — иначе ее лицо, отравленное табаком, не было бы так красиво. Вначале Катрин не хотела мне верить, что можно и бросить курить, и убрать лишний вес. Однако за неделю она сбросила пять килограммов — и бросила курить. — А простой человек вроде меня может прибегнуть к вашей помощи? — Конечно. Я не делю пациентов на звезд и остальных. Но с тех пор как была опубликована моя книга, не принимаю всех подряд: если случай легкий, вы можете узнать все мои рекомендации и без визита ко мне… Кто только не обращается — даже те, кого, признаться, я совсем не хотела бы видеть. Например, политики — среди них попадаются такие персонажи… Часто они считают, что, будучи наделены властью, имеют право управлять всеми. Но я рада, что могу позволить себе быть свободной в выборе, — это, пожалуй, единственная моя привилегия. — Будет ли ваша диета в России из-за различия продуктов эффективной? — Элементы, которые важны, — лук-порей, много воды, лимон, грейпфрут. Последний можно заменить на манго… Думаете, для России лучше грейпфрут? Доступнее? Пожалуй, нужно съездить к вам и посмотреть на продукты. Не думаю, что они сильно отличаются от французских. Возвращаясь же к диете, могу одно сказать: скажем, в Бразилии, откуда я только что прилетела, нет лука-порея, так я заменила его обычным луком. И результат ничуть не хуже. Кирилл ЛИТМАНОВ, Париж Фото Рейтер и автора Теперь и для вас! ХОТИТЕ быть такими же изящными и красивыми, как Катрин Денев, Изабель Аджани и миллионы стройных француженок? И такими же жизнерадостными, как Жерар Депардье и другие французские мужчины? Без проблем! Попробовать на себе волшебную диету Мадлен Жеста теперь сможет каждый читатель «АиФ». Простая и доступная в приготовлении, пригодная для человека любого возраста и социального положения, эта еда понравится и гурманам, и тем, кто не особенно прихотлив в еде. Кроме того, г-жа Жеста расскажет о четырех золотых правилах питания, о том, когда простая вода превращается в вашего врага и что сахар на самом деле для организма не вреден. Но не всегда. А сама диета будет расписана по дням и часам, и к каждому блюду будет свой рецепт. Мадлен Жеста: «Без аппетита не похудеть». Французская диета Мадлен Жеста раскрыла для читателей «АиФ» все секреты «французской диеты». Французский диетолог и психолог Мадлен Жеста впервые и только читателям «АиФ» рассказала, как приводила в форму многих французских звезд кино. Теперь ее метод, благодаря которому, например, Жерар Депардье постепенно сбросил 40 килограммов, вы можете испробовать на себе. «ДАВНО известно, что большая часть болезней происходит от неправильного питания, злоупотребления алкоголем, сахаром, табаком, от нехватки воды. Между тем и рак, и сердечно-сосудистые, и многие другие заболевания могут быть предупреждены или вылечены с помощью здоровой, адаптированной к потребностям человека пищи. ЗАЧАСТУЮ люди едят либо слишком быстро, либо слишком много. Во Франции каждый год более 500 тыс. человек умирают — прямо или косвенно — от плохого питания или переедания. К известной фразе: «Надо есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть», я бы добавила: «Надо есть ровно столько, сколько нам требуется, чтобы доставить себе удовольствие». Только в этом случае еда будет полезна. Работая над своей диетой более тридцати лет, я вывела четыре основных правила питания, которые следует запомнить, прежде чем приступать непосредственно к очищению организма. 1. Не ешьте непонятно что ОТНОСИТЕСЬ с подозрением ко всякой еде, приготовленной в общественных местах на скорую руку: вы очень сильно рискуете загрязнить свой организм. То же касается и консервов: если они не были приготовлены дома, нет никакой гарантии, что изначально продукты были хорошего качества (не говоря о том, что они содержат в себе консерванты и антиоксиданты). Пищевая индустрия производит огромное количество фальшивок: шоколад без шоколада, варенье без сахара… Человек XXI века более не способен на уровне чувств отличать плохое от хорошего, полезное от яда. Мы заглатываем непонятно что, и наши вкусовые рецепторы постепенно атрофируются. Прием обыкновенного сахарозаменителя, который столь популярен у людей, стремящихся сбросить лишний вес, приводит к тому, что в кровь перестает поступать нужное количество глюкозы. Результат — сперва у человека появляется общая вялость, следом за ней приходит огромное количество заболеваний. Сейчас продается много продуктов с надписью «Легкий». Само слово действует на всех магически: кажется, облегченная ветчина будет более полезной желудку, нежели обыкновенная. Однако я среди такого рода продуктов делаю исключение только для молока и простокваши. Избегайте йогуртов с добавлением зерен, поскольку часто они наполнены красителями, связующими веществами, а значит, вредны для организма. Откажитесь и от фруктовых йогуртов — они перенасыщены сахаром и если в чем-то и помогают, то только в наборе лишнего веса. Производители играют на вашем желании иметь стройную фигуру, хорошее здоровье, много энергии. Этикетки сплошь и рядом напоминают, что организму недостает, допустим, магния или кальция — и тотчас предлагают исправить досадную ошибку с помощью того или иного продукта. Но вскоре на смену ему придет другой — и вам вновь будут рассказывать, насколько он лучше прежнего. Мозги потребителя промывают телерекламой, магазины соперничают друг с другом в способах подачи продуктов. Однако к здоровому питанию это не имеет никакого отношения. 2. Не ешьте непонятно как НАЙДИТЕ для еды время. Быстрое питание наносит вашему желудку огромный урон. Ешьте медленно. Вспомните хотя бы то, что на обеденный перерыв отводится час, а не 15 минут, которые вы обычно на него тратите. 3. Не ешьте непонятно с кем НЕТ никаких проблем с пищеварением у тех, кто обедает за одним столом с людьми, которых любит. Ешьте с теми, кто вам приятен. Застолье — уникальный способ общения. Однако деловые обеды, ставшие сегодня обычными, когда человек сконцентрирован на проблемах, а не на получении удовольствия от блюда, идут только во вред. 4. Не ешьте непонятно где ШУМ — первая причина стресса. Увы, люди слишком часто не зависят от себя и вынуждены есть там, где придется. Все же я рекомендую по возможности находить тихие, спокойные места. И забудьте о ресторанах быстрого питания: лишь 10% из того, что в них подают на обед, будет полезно вашему организму. Мадлен Жеста: «От воды — толстеют». Французская диета Не пейте во время еды Я РЕКОМЕНДУЮ пить 1,5 литра в день — по чуть-чуть. Часто люди страдают именно от того, что пьют много: постепенно у них растягивается желудок, требуя все большего количества пищи. Человек начинает полнеть, болеть и т. д. Нам следует перевоспитать свой желудок. Начинать следует с 250 мл воды, а потом за раз не следует принимать более половины литра. В идеале нужно пить большой стакан воды сразу после пробуждения. Таким образом первая информация, которая поступит в ваш организм, будет касаться очищения клеток — утром ваше тело наиболее расслаблено и расположено к нему. Пейте прямо перед едой. Тогда твердая пища, которая попадет в желудок следом, будет полностью перевариваться. Не пейте во время еды: жидкость увеличивает объем желудка. После еды не пейте воду раньше чем через час. Однако если после ужина вы чувствуете жажду, утолите ее небольшой чашкой травяного (липового, мятного, ромашкового и т. д.) чая. Заставлять себя пить много нельзя. Многие диеты основаны на большом потреблении воды для быстрого получения результата — это ошибка. Но нельзя и совсем переставать пить. Таким образом нельзя похудеть — можно лишь вывести из строя свои органы, которые нуждаются в воде для нормального функционирования. Ни в коем случае не употребляйте сладкие газированные напитки. По возможности пейте негазированную воду и воду из-под крана в том случае, если она пригодна для питья. Газированная вода хотя и бывает приятна, но в больших количествах (более 0,5 литра в день) вредна: газы быстро заполняют желудок, из-за чего впоследствии возникают различные неприятные ощущения. Сахар: пища для ума ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЕЕ нерафинированный — он прямо проникает в организм, а это лучше, учитывая, что наш мозг использует 80 процентов потребляемого нами сахара. Мед: стоит заставить себя 2 ЧАЙНЫЕ ложки меда в день — очень хорошо. Мед содержит множество полезных элементов, которые, например, влияют на состояние кожи и волос. Я часто слышу высказывания, что люди не любят вкус меда, могут есть его только в моменты простуды, что мед — это очень сладко. Но существует мед нейтрального вкуса. Кроме того, я всегда советую смешивать его с лимоном или молочными продуктами. Кальций: молоко — каждый день КАЛЬЦИЙ — основа для костей. Без кальция мы становимся очень хрупкими: каждый год во всем мире сотни тысяч людей страдают от переломов шейки бедра. Кроме того, отсутствие кальция провоцирует усталость, нервозность, раздражительность, бессонницу, мускульные спазмы и т. д. Ежедневная норма кальция должна составлять 12–14 мг на килограмм веса, однако потребность в нем иногда увеличивается — например во время беременности. Что же делать? Бежать в аптеку и накупить там пилюль и пищевых добавок? Это не поможет. Когда мой сын сломал ногу, я попыталась помочь ему и к еде, богатой молочными продуктами, добавила еще и несколько инъекций с кальцием. Позже, анализируя результаты, обнаружила, что организм забрал себе очень мало кальция, который я дала сыну в медикаментозной форме. С тех пор я не верю ни в какой иной кальций, кроме натурального. Лучше всего принимать кальций три раза — утром, в обед и вечером. Вы легко найдете его в твердых сырах, сливах, черносливе, миндале, сушеном инжире, чечевице, свекле, цикории, капусте, но больше всего — в молоке и молочных продуктах. Достаточно выпить 250 мл обезжиренного или полужирного молока или съесть 2 натуральных йогурта — и ежедневная необходимая доза кальция будет получена. Если вы сделаете это при дневном свете — будет просто замечательно: «молочный» кальций в это время усваивается лучше всего. Я не советую пить цельное молоко «прямо из-под коровы» — это полностью чуждый современному человеку продукт, состоящий из трудноусвояемых жиров. Конечно, у обезжиренного молока почти нет вкуса, и оно не похоже на то, какое мы пили в детстве. И все же призываю не отказываться от него, потому что молоко ничем невозможно заменить. Например, одна из моих пациенток — актриса Жюльетт Бинош — ненавидела молоко. И когда по моему совету начала употреблять его, представляла себе, что не сама пьет, а один из ее персонажей — и это сработало. Как видите, отторжение молока может быть психологическим, а не физическим. Учтите важную вещь: кальций невозможно накопить — он не задерживается в организме больше 24 часов. Вы можете выпить хоть 6 литров молока за день — и уже завтра от него ничего не останется… Итак, некоторые полезные сведения о необходимых продуктах, которые вам предстоит есть в ближайшее время, вы получили. На следующем этапе мы очистим организм от загрязнений и токсинов, на что уйдет 10 дней. После этого проведем дополнительную дезинтоксикацию от кофе, табака, алкоголя и транквилизаторов, затем я предложу вам курс стабилизации и многое другое.

Серия сообщений "здоровая жизнь":

Часть 1 - Скоро Новый год...(полезные советы)
Часть 2 - Помни, что ТЫ ДОСТОЙНА ВСЕГО САМОГО ЛУЧШЕГО!
...
Часть 21 - Попробуй улучшить свою жизнь!
Часть 22 - Миндальное масло. Натуральный уход за вашей кожей
Часть 23 - Диетолог звезд Мадлен Жеста. Французская диета
Часть 24 - О скрытой опасности БАДов и витаминов