яйца-по количеству едоков,в общем по желанию(у меня 5 штук) 
грибы свежие-150 гр 
я делала два раза,один раз с вешенками,другой с шампиньонами,с последними понравилось,как ни странно, больше 
лук репчатый-1 шт 
соленый огурец(маринованный)-1шт 
майонез 
можно взять пополам майонез с нат.йогуртом 
черный перец,чеснок в порошке,соль 
горчица 
паприка для украшения 
форма для маффинов

в первую очередь нужно подготовить форму 

все ячейки хорошенько смазать растительным маслом 
белки отделить от желтков и по отдельности вылить в ячейки 
то есть белок в одну ячейку,а желток аккуратно в другую 
и так поступить со всеми яйцами 

форму накрыть фольгой 
в противень влить горячей воды и поставить форму 
яйца будут запекаться на водяной бане 
запекать при температуре 160 гр 15-17 минут 
открыть фольгу и попробовать белок на твердость 
тем временем на сковороде обжарить мелко нарезанные грибы(чем мельче,тем лучше) 

добавить мелко рубленный лук и все вместе обжарить до готовности или до золотистого цвета 

масла вливать не много,начинка должна быть сухой 
когда яйца будут готовы,достать и немного остудить 

после чего слегка пройтись ножом по краю формочек,отсоединить белок и достать 
с ним нужно поступать очень аккуратно 
затем достать желтки,они тоже отлично отделяются 

 

желтки подавить вилкой 

соединить желтки,лук с грибами,мелко порезанный огурчик 
добавить майонез,горчицу,поперчить,посыпать чесноком и размешать 
при необходимостиь посолить и попробовать начинку на вкус 

 

если чего то не хватает,добавить 
теперь понадобится кулинарный пакет и насадка звездочка 

если этого нет,можно просто накладыват начинку ложкой 
начинку выложить в пакет и выдавить на белок 
посыпать паприкой и украсить зеленью