 [показать]
 Сумашедший кекс! Невозможно передать его нежную рассыпчатую текстуру, несравненный винный аромат и шоколадно - миндальный вкус. Непременно всем печь!!!
= ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА =
250 г сливочного масла (комнатной t)
190 г сахара
Ванильный сахар
4 яйца
70 г молотого миндаля (или фундука)
180 г муки
Щепотка соли
1 ч.л. корицы
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
1 ст.л. с горкой какао
125 мл красного вина
50 г шоколада
== ДЛЯ ГЛАЗУРИ ==
Любой джем (или варенье) с кислинкой
50 г шоколада
50 г сливочного масла
Миндальные лепестки для украшения
== ПРИГОТОВЛЕНИЕ ==
1. Мягкое масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Лучше использовать миксер. Добавьте яйца, взбивая после каждого.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу и какао, добавьте в масляную смесь. Перемешайте. Добавьте в тесто орехи, растопленный шоколад и влейте вино. Перемешайте тесто. При желании в тесто можно добавить горсть изюма.
3. Форму (у меня силиконовая) смажьте маслом, выложите тесто. Печь в разогретой до 180 С духовке около 1 час (я пекла 45 мин.) Кекс может треснуть – это нормально. Готовность проверьте зубочисткой.
4. Остудите кекс в форме. Смажьте подогретым джемом. Сверху залейте шоколадной глазурью (шоколад и масло растопить до однородной массы). Украсить миндальными лепестками.
|
|
|
|
|
|