 [показать]
 Попробуйте приготовить куриные колбаски. Их можно жарить, варить, запекать и готовить на углях.
Куриное филе - 1,300 мелко порезать,
Свиное сало - 200 грамм - порезать, как только сможете мелко-мелко,
3 зубчика чеснока - под пресс,
соль, перец, красный молотый перец чили - по вкусу,
1/4 ч. ложки мускатного ореха молотого,
1/4 ч. ложки имбиря молотого,
1 ч. ложки куркумы - добавила для цвета,
1 ч.ложка розмарина, 1 ч. л. сухого базилика,
125 мл молока.
Все перемешать, убрать в холодильник, дать массе пропитаться приправами не менее 2-3 - х часов. Набить кишку фаршем. Колбаски опустить в кипящую воду на 1 минутку. вытащить, сложить на противень, смазать верх колбасок растительным маслом (для красивой румяной корочки). Духовка 180 -190 градусов, зажаривать минут 35 - 40.
P.S. Я жарила колбаски в этот раз на решетке, на углях.
Источник
|
|
|
|
|
|