Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
КАК СВАРИТЬ ВКУСНЫЙ ГРИБНОЙ СУП.
КАК СВАРИТЬ ВКУСНЫЙ ГРИБНОЙ СУП
Рецепт от romashka83: До некоторых пор я просто не переваривала грибные супы, эта нелюбовь к ним тянется еще с детских лет, когда мама варила суп из сушеных грибов, а на утро от становился черным. Однажды искала я в интернете, что б такого приготовить на первое: супы мы едим без особого удовольствия, а борщ уже порядком надоел, поэтому хотелось чего-то новенького и вкусного. А наткнувшись совершенно случайно на рецепт супа из шампиньонов, я не смогла пройти мимо него и теперь очень часто готовлю это блюдо. Благодаря этому рецепту мой муж полюбил грибы, хотя до этого оставался к ним совершенно равнодушным. Приготовление этого супчика не отнимет очень много времени, да и состоит он из довольно простых ингредиентов, которые практически всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Поэтому спешу поделиться с читателями своим любимым рецептом приготовления грибного супа, который способен внести разнообразие в нашу жизнь и порадовать близких нам людей своим необычным вкусом и приятным грибным ароматом.
- 200-300 грамм свежих шампиньонов;
- 5-6 средних картофелин;
- 1 небольшая морковка;
- 1 средняя луковица;
- 1-2 ст. ложки муки;
- 1 мягкий плавленый сырок;
- лавровый лист, перец черный горошком;
- соль- по вкусу;
- подсолнечное рафинированное масло- для зажарки;
- зелень петрушки;
-
Картошку необходимо очистить от кожуры, промыть ее и нарезать мелкими кубиками. Затем берем кастрюлю, высыпаем туда картошку, заливаем водой и отправляем на плиту, чтоб варилась.
[показать] -
Лук очищаем от шелухи и мелко его нарезаем.
[показать] -
Морковку тоже моем, чистим и натираем на крупную терку.
[показать] -
Затем берем сковородку, разогреваем ее на подсолнечном масле и слегка обжариваем на ней лук до полупрозрачного состояния.
[показать] -
Отправляем к луку морковку и еще немного обжариваем все вместе. Добавляем к овощам одну-две ложки обычной муки. [показать]
-
Все хорошенько перемешиваем, еще минуту-две жарим и снимаем с плиты, зажарка готова, откладываем ее в сторону. [показать]
-
В это время картошка уже активно кипит. Самое время добавить к ней предварительно очищенные, промытые и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, и продолжать варить будущий суп.
[показать] -
Когда картошка практически готова, добавляем к ней приготовленную зажарку из лука, морковки и муки и продолжаем варить..
[показать] -
Затем берем плавленный сырок, натираем его на крупную терку прямо в кастрюлю с супом, через пару минут он полностью растворится в супе и придаст ему молочного цвета.
-
Зелень петрушки хорошенько промываем и рубим ее мелко.
[показать] -
Когда суп практически готов, добавляем в него зелень и снимаем с плиты.
-
Вот такое у нас получилось вкусное и ароматное первое блюдо, которое не оставит равнодушным даже тех, кто грибов на дух не переносит. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов.
- Плавленый сырок для грибного супа надо выбирать мягкий, чтоб он быстрее растворился (я обычно беру или сырок «Звенигора» либо «Наш молочник»). Твердый сырок так и будет плавать в тарелке кусочками.
- Заменить плавленый сырок вполне реально обычной домашней сметаной.
- Можно использовать специальные приправы для грибов, хотя суп и так получается достаточно ароматным.
http://litbook.lt/2013/02/tasty-mushroom-soup/#ixzz2OMRm7oOW