[показать]

- Яйцо (в тесто) — 5 шт
- Сахар (в тесто) — 1 стакан
- Мука (в тесто) — 1 стакан
- Какао-порошок (в темное тесто) — 3-4 ст. л.
- Молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1 банка
- Соль (мелкая, в тесто - щепотку)

Приготовление:

[показать]

Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20х30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. Если у Вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее.  Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.

[показать]

Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.

[показать]

Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.

[показать]

Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.

[показать]

Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.

[показать]

Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180° С примерно на 2-3 минуты.

[показать]

В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.

[показать]

Достаем форму из духовки,

[показать]

Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее!!!

[показать]

Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180° С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.

[показать]

Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.

Источник: povarenok.ru

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

[показать]

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ