Ингредиенты для "Баклажаны с куриной грудкой по-китайски":

Основа блюда

• Баклажан (400-500г) — 2 шт
• Филе куриное — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Масло растительное
• Соль — 1 ч. л.

Соус

• Перец красный жгучий — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соевый соус (ТМ Киккоман натурального брожения) — 5 ст. л.
• Майоран — 1 ст. л.
• Уксус (9%) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Имбирь (корень) — 1 ст. л.
• Вода — 4 ст. л.

[показать]

Подготовить ингредиенты для нашего блюда.

[показать]

Баклажаны нарезать брусочками, посолить, отставить на 30 минут.

[показать]

Тем временем нарезать куриное филе, так же, длинными брусочками.

[показать]

Обжарить без соли со всех сторон, помешивая.

[показать]

Выкладываем на тарелку.

[показать]

Вернемся к баклажанам. Промыть их от соли, просушить бумажным полотенцем и обжарить со всех сторон, до золотистого цвета, в один слой.

[показать]

Выкладываем так же, на тарелку.

[показать]

Приготовить соус: выложить все в чашу блендера - чеснок, острый перец, добавить майоран или орегано, соевый соус ТМ Киккоман натурального брожения, сахар, воду, уксус, кунжут, тертый имбирь, томатную пасту. Пробить до пюреобразного состояния.

[показать]

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить до прозрачности. Влить к луку соус, перемешать и прогреть 2 минуты

[показать]

Добавить куриную грудку, все очень осторожно перемешать, чтоб мясо осталось целыми брусочками, прогреть еще 2 минуты.

[показать]

Теперь добавить баклажаны и опять все аккуратно перемешать и потушить 3-4 минуты, на маленьком огне.

[показать]

Добавить нарезанную зелень петрушки и укропа.

[показать]

Перемешать и выложить на блюдо для подачи. Перемешиваем так: как бы перекладываем грудку и баклажаны в соусе, чтоб они не помялись, а остались целыми брусочками. Приятного аппетита!