[699x466]
Торт "Апельсиновый"
Пекла младшей дочки на 9 месяцев, всё делала на скорую руку) фото успела сделать уже в обрезанном виде.
для коржей:
6 яиц
1 стакан сметаны (я брала домашнюю)
1 стакан сахара
цедра одного апельсина
1 пакетик разрыхлителя( 20 гр)
2 стакана муки
масло для смазывания
форма дм 26-28
для крема:
250 гр. сгущёнки (у меня варенная была)
200-300 гр. пломбира
200 гр. сливочного масла
грильяж:
1/2 стакана сахара
2 ст. л. воды
1/3 стакана грецких орехов
1 ст. л. сливочного масла
На прослойку и украшения:
у меня ушло, примерно 3 банана, два апельсина и 1 яблоко
приготовление:
Яйца присыпать маленькой щепоткой соли, и взбивать пока масса не увеличится в 2-3 раза, когда масса увеличится добавляем сахар и взбиваем дальше, после вливаем сметану и продолжаем взбивать. Натираем туда цедру апельсина (без белой части), отдельно муку смешиваем с разрыхлителем, в готовую взбитую массу, добавляем муку перемешанную с разрыхлителем, но мешаем уже аккуратно снизу вверх, лопаткой. Форму смазать маслом. Вылить осторожно массу в форму и выпекать в заранее разогретой духовке на 180 * примерно 30-40 минут. Готовый корж достать и дать полностью остыть.
грильяж:
В сковороду высыпаем орехи слегка обжариваем, потом добавляем сахар, ждём пока не начнёт темнеть, затем добавляем воду и масло, немного ещё подержим на огне помешивая и убираем. Берём чашку ополаскиваем водой и выливаем наш грильяж. Когда чуть остынет нужно наломать на маленькие кусочки.
Крем:
сгущёнку взбить с маслом и пломбиром, теперь берём наш грильяж (сколько вам бы хотелось добавит в крем, на свой вкус) и крошим в блендере. Высыпаем его в крем. Ну вот наш крем готов.
Апельсины и бананы нарезаем кольцами.
Теперь берём наш коржик и разрезаем его пополам, смазываем нижний корж кремом, а поверх крема апельсины и бананы, я уложила во внутреннюю часть торта апельсины, а во внешнюю бананы, накрываем вторым коржом и смазываем кремом. Торт украсила фруктами и покрыла их готовым желе, можно покрошить оставшийся грильяж. Торт оставляем на ночь, для пропитки. Надеюсь вам понравится
Приятного вам чаепития)))