Имбирный ликер

60 г свежего имбиря

1 бутылка коньяка

не обязательно настоящий и дорогой.

200 г меда

Имбирь очистить

и порезать тонкими кружочками.

Залить коньяком

и выдержать 1 неделю

Процедить.

смешать имбирь с медом

и 4 ст.л. воды хорошо вскипятить

и покрытым оставить остывать.

Снова добавить в коньяк,

взболтать и плотно закупорить.

Возможно, ликер помутнеет слегка,

но при хранении мутящие частицы осядут.

Потом очистившийся ливер

можно перелить в другую бутылку

для подачи на стол уже.

Теоретически хранится

ликер безгранично.

Вкус медово-жгучий,

хорошо согревает.

Имбирь отцедить

от остального осадка,

смолоть в блендере,

и потом добавлять

в тесто для бисквитов,

кексов и в сладкие начинки

типа яблочных

и грушевых в сдобные пироги.

Добавлять также в маринады.

в маринад для лосося

в имбирно-медовой глазури

(мед+горчица+имбирь).