Это цитата сообщения Бацкова Оригинальное сообщение

Сало 2.

Ну тут как бы всё не сложно. Это брюшина. Сало не очень пригодное к традиционному посолу. Расстелила. Промазала специями- чеснок, хмели - сунели, перец черный, лаврушка ломаная . Скрутила в рулет, связала крепкой ниткой, положила в кипящий рассол с луковой шелухой . Варила 20-25 минут.Только чтоб сильно не кипело. Так, побулькивало. Остудила в рассоле и в морозилку.
Предвосхищая ваши распросы по поводу рассола: ХЗ. Ну не помню я сколько на сколько воды и соли. Где то 700 гр соли на 3 литра воды . В рассол же можно и лаврушку и перец горошком. Сумбурно немного, просто хотелось поделиться.
[700x525]