• Авторизация
Дневник М_Елена Лента друзей - Дневник - Полная версия


мясной рулет 31-07-2011 21:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения БлОнДа_Т_777 Оригинальное сообщение

мясной рулет

 

[500x100]

[показать]

Берём 2 - 2,5 кг говядины или телятины одним куском.
Разрезаем его книжкой.
Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места. [показать]

[показать]

Мясо откладываем отдыхать в сторонку. Берём курицу (я брал целиковую с тем расчётом, что мне потом ещё куриный бульон для супа нужен будет, а так можно и грудки обычные взять), отделяем мясо от костей.

 

[показать]
 

[показать]

Берём несколько штучек кураги и чернослива, по полпучка укропа и петрушки и вместе с курицей в мясорубку [показать]

[показать]

Всё это дело солим, перчим (чёрный перец). добавляем штук 10 давленых зубчиков чеснока и перемешиваем фаршик [показать]

[показать]

Рабочую поверхность присыпаем солью, чёрным, крупномолотым перцем и молотым чили, кладём на специи наше мсяо и намазываем фаршем, отступая от края примерно на 1 см. [показать]

[показать]

Сворачиваем в рулет (или подобие его), перевязываем ниточками в нескольких местах и выкладываем в противень, в кторый предварительно поставлена решётка, а под решёточку выливаем стакана 1,5 пива, накрываем фольгой и в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час
[показать]
Ирина М. [показать] [показать]

[показать]

Серия сообщений "КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ.":
Часть 1 - рецепты к праздничному столу
Часть 2 - Пирог с бананами и орехами
...
Часть 98 - Гениальные шоколадные десерты Эткера
Часть 99 - Доктор Эткер. Гриль. Выдержки из книги
Часть 100 - Печеночные блинчики
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник мясной рулет | М_Елена - Дневник М_Елена | Лента друзей М_Елена / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»