Немного о начинке...тесто универсальное подходит абсолютной для любой начинки.
У меня :
1. Яйцо + зеленый лук + сырокопченая колбаса
2. Творог + сухофрукты.

[показать]

И наконец, самое интересное. Формирование колобков.
Тесто делим на 4 части.
Каждую часть раскатываем в тонюсенький прямоугольник, прям тонко , как бумага, 1-2 мм.
На край укладываем начинку.
Затем закручиваем как роллы в рулетик, защипнув края.

[показать]

Ровно по середине ребром ладони быстро быстро начинам  "пилящими" движениями отделять кусочек теста. Тесто как бы отрезается и залепляется одновременно. Затем каждую часть пополам , и еще раз пополам. Это просто волшебство  получаются такие очаровательные колобки с милыми завитками. [показать] Вот что у вас получиться в итоге...шарики примерно как спичечный коробок. Причем процесс этот довольно быстрый, очень экономит время)))) Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 190 градусах, минут 15. И наконец, третья их "необычность". Тесто нежное, слегка хрустящее и тающее во рту, структура с множеством слоев.... НЕОБЫКНОВЕННО!!!! [показать]