http://povarenok.ru/recipes/show/145739/  Автор: Гали-28 [показать]Ингредиенты для "Баклажаны с морковью в соусе":

[показать]

Баклажаны помыть, протереть салфеткой, нарезать брусочками.

[показать]

Сложить брусочки баклажанов в миску и залить кипятком на одну минуту.

[показать]

Воду слить, а баклажаны выложить на бумажное полотенце и промакнуть.

[показать]

Разогреть сковороду с маслом и выложить баклажаны. Помешивая, обжарить на сильном огне, в течении 2-3 минут.

[показать]

Морковь нашинковать и выложить к баклажанам, перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Огонь убавить до среднего.

[показать]

Пока жарятся баклажаны с морковью, приготовить соус: Соединить с водой- соевый соус ТМ Киккоман легкий, уксус, крахмал и соль.

[показать]

Добавить соус в сковороду к овощам, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на маленьком огне, изредка помешивая.

[показать]

Тем временем выдавить чеснок и нарезать острый перец кольцами, выложить к овощам, перемешать и выключить огонь. Накрыть и дать немного остыть.

[показать]

Выкладываем закуску в салатницу или тарелку, сверху присыпать нарезанным мелко укропом и подаем. Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/145739/