Котлеты «Царское угощение»

[показать]

Автор: elena777:"Ну что можно сказать про этот рецепт? Настоящее царское угощение! Первый раз готовила их на юбилей мужа. Со стола исчезли первыми! Гости кушали и облизывали пальчики, даже не подозревая, из чего они приготовлены. Многие подумали, что с добавлением грибов…но котлетки сделаны из рубленого куриного мяса, баклажанов и гречки! Время приготовления: 40 минут

Рецепт "Котлеты «Царское угощение»":

[показать]

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками. Отварить их в подсоленной воде. Воду хорошенько сцедить. Остудить. Крупу гречневую залить стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь, кастрюлю закрыть крышкой, варить 15 минут до готовности, как обычно варится гречневая каша. Остудить.

[показать]

Пока варятся баклажаны и гречка, подготовим куриное мясо. Куриное филе порезать небольшими кусочками, добавить мелко нарезанный лук, соль, базилик, перец чёрный молотый, сметану и выдавленный чеснок. Перемешать и пусть маринуется, пока баклажаны и каша остывают.

[показать]

Добавить в куриное мясо остывшие баклажаны.

[показать]

Так же добавить гречневую кашу, яйца и муку, хорошо перемешать.

[показать]

Обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета. Класть фарш столовой ложкой, в раскалённое масло, слегка прижимая его сверху. Обжаривать на среднем огне с закрытой крышкой.

[показать]

Подавать, как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

[показать]

Хороши котлетки, как в горячем, так и в холодном виде! Готовьте и угощайтесь!

[500x375] [500x375]