Это цитата сообщения ШОта_блог Оригинальное сообщение
Буженина
Буженина – универсальное блюдо, ее подают на праздничный стол и используют для бутербродов. Только вот цена на готовую буженину довольно велика, что переводит этот продукт в разряд деликатесных. А между тем приготовить ее дома – довольно просто, и получается значительно дешевле.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свиной окорок весом 2–3 кг
- 5–7 зубчиков чеснока
- 2 ч. л. семян кориандра
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- соль
- свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 2
Срежьте с окорока лишний жир и пленки. Сделайте на мясе прокол длинным ножом и, не вынимая его, поверните, чтобы образовалась небольшая лунка. Вставьте в лунку чеснок. Таким образом нашпигуйте все мясо.
Шаг 3
Смешайте соль и черный перец и натрите мясо. Смажьте оливковым маслом. Растолките семена кориандра в ступке в крупную крошку и обваляйте окорок.
Шаг 4
Обвяжите мясо кулинарным шпагатом, чтобы кусок получился одинаковой толщины. Оставьте для маринования oт 3 ч до 2 суток.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 220°С. Положите окорок в форму и поставьте в духовку. Запекайте 15 мин., затем снизьте температуру до 160° С и продолжайте запекать до готовности. Время готовности рассчитайте по следующей формуле: на каждые 500 г сырого мяса – 20 минут и еще 30 минут на весь кусок. То есть при весе окорока 2 кг вам понадобится 2 ч. Время от времени поливайте мясо образовавшимся соком.
Шаг 6
Готовую буженину прикройте фольгой и оставьте до полного остывания. Чтобы мясо хорошо нарезалось, можно поставить его под гнет. Для этого положите на кусок мяса разделочную доску, поставьте груз и оставьте на 8 ч.
---------------------------------------
Если Вы любите такое блюдо как пицца - Вам необходимо выбрать кафе, где Вы сможете не только поесть вкусную и высококачественную пиццу, но и приятно провести время в современной и уютной обстановке. И этим местом может стать для Вас и Ваших близких кафе "Capone Pizzeria Bar". Здесь Вас ждет огромный выбор пиццы от классической до самой изысканной . Все блюда в кафе – пиццерии готовят из высококачественных и свежих продуктов настоящие профессионалы . Они виртуозно выполняют любой заказ и эстетично преподносят его к столу, что позволяет Вам окунуться в мир итальянской кухни. Кроме того, пиццу, а так же всевозможные европейские блюда из мяса, морепродуктов, овощей и фруктов Вы сможете заказать не только, находясь в кафе, но и отдыхая дома. Оперативно и услужливо Вам доставят заказ по указанному адресу, если Вы воспользуетесь сайтом http://caponepizza.kiev.ua/ .
----------------------
Как часто в жизни мы видим противоположных друг другу и совершенно разных людей, которые в априори не должны быть вместе в силу своих противоречивых взглядов на жизнь и отношения к жизненным ситуациям. Но, что делать, если судьба объединяет их тем фактом, что они оказываются одновременно в одном и том же месте и еще, кроме того, имеют одинаковую дату рождения. А что будет ними далее смотрите в крутом сериале "Это мы".