Пару дней назад мой старшенький сынок задумал приготовить необычное блюдо-деликатес и обратился ко мне за рецептом. Я была сильно удивлена его решением, ведь данная вкуснятина под названием - свиные уши - готовилась мною много лет назад. Он, однако, вспомнил их замечательный вкус и попросил о помощи в приготовлении.

Конечно, свиные уши – вкусный деликатес, любимый многими гурманами. Причем, его готовят везде по-разному.

Однозначно, любое приготовление и их умеренное в пищу потребление принесет только пользу. Такой продукт содержит около 38% полноценного белка, так необходимого для наших клеток и обмена веществ в организме. Еще он богат минералами, в том числе, магнием и цинком. Свиные уши, как природный и безвредный их источник, приносит пользу людям, страдающим некоторыми заболеваниями опорно-двигательного аппарата, необходим при переломах костей и травмах суставов. Это все благодаря немалому содержанию в сухожилиях и хрящиках свиных ушей солей кальция и коллагена. Также в них содержатся нужные нам витамины группы B, еще железо, йод, натрий и калий. 

Кстати, наименьшую калорийность этот продукт имеет в вареном и запеченном виде, что нельзя сказать о жареном блюде в масле. Сыну я предложила отварить свиные уши в подсоленной воде около часа и затем немного потушить с морковкой и луком, добавив перец, толченый чеснок, лавровый лист и соль.

Такое блюдо нам очень понравилось, поэтому желаю всем его приготовить и приятного аппетита!