[показать]

Ингредиенты:                                                                                          

• Сливочное масло – 200 грамм                                                                                                         
• Сахарный песок – 200 грамм
• Сметана – 200 грамм                                                                                                    
• Сухое молоко – 400 (500) грамм                         
• Ваниль
• Орехи (кешью) – 200 (300) грамм

  Время приготовления: 1 час 30 мин                                                                                  

  Индийская кухня

  453 кКал на 100 г

[показать]  Хранить в холодильнике

Процесс приготовления:

Мне безумно нравятся восточные сладости – халва, пахлава, бурфи… И одним из рецептов сливочной помадки я хочу поделиться. Бурфи пришла к нам из Индии и представляет собой сладость из сухого молока, масла сливок. Для украшения лакомства чаще всего используют орехи и сухофрукты.

Итак, вот ингредиенты: сухое молоко, масло сливочное, сметана и сахар. Масло лучше всего брать натуральное (не спред) с высоким процентом жирности. Это касается и сухого молока и сметаны. Но с «низкокалорийными» продуктами также получается вкусно.

[показать]

Первым делом разогреваем сковороду и кладем сливочное масло. Оно должно растопиться. Чем выше качество масла, тем меньше пены. К сожалению, у меня оказалось только бутербродное.

[показать]

Как только масло растаяло, кладем сахар и, постоянно помешивая, доводим до кипения, точнее до пузырьков. Затем добавляем сметану и, продолжая помешивать, готовим до пенного состояния. Выключаем огонь.

[показать]

Массу (горячую) выливаем в емкость для взбивания, добавляем ваниль и начинаем взбивать, постепенно подсыпая сухое молоко. Когда уйдет примерно половина молока получается очень вкусный сливочный крем. Я его использую для промазки выпечки.

[показать]

Очень важно не переборщить с сухим молоком, иначе можно всё испортить. Масса должна быть густоватой, но не совсем. При остывании она ещё неплохо затвердеет. Форму смазываем маслом растительным и выкладываем помадку.

[показать]

Сверху вдавливаем орешки и отправляем на час в холодильник.

[показать]

Ну вот и все! Можно пить чай или кофе!

[показать]

Приятного аппетита!

Серия сообщений " Торты и десерты без выпечки":
Часть 1 - Десерт без выпечки "Чудо"
Часть 2 - Сметанное бурфи.
Часть 3 - Лёгкий освежающий йогуртовый торт.
Часть 4 - Воздушный творожный торт с шоколадом.
...
Часть 9 - Торт "Полосатый" (без выпечки)
Часть 10 - Обалденный торт, за 20 минут, Без Выпечки!
Часть 11 - Творожный торт без выпекания с печеньем из серии «гости на пороге или для ленивых хозяек» за 15 минут.