Это цитата сообщения Маинна Оригинальное сообщение

ПИЦЦА В МИКРОВОЛНОВКЕ.

ПИЦЦА С ГРИБАМИ, КОПЧЕНОСТЯМИ И КРАСНЫМ ВИНОМ

Состав:

Для теста: 200 г муки, 75 г дрожжей, по 120 мл молока и воды, 60 г сахара, 1 яйцо, соль, 50 мл растительного масла.
Для начинки: по 100 г сала и копченого мяса, 1 зубчик чеснока, 200 г грибов, 4 стручка красного перца, 1 помидор, 50 мл красного вина, корица, гвоздика.
Приготовление пиццы:

1. Соленое сало натереть чесноком и нарезать на небольшие квадратики. Сушеные грибы замочить в холодной воде на 5-6 ч или в горячей (с добавлением небольшого количества уксуса) - на 2 ч. Когда грибы размягчатся, смешать их с салом. Удалить у перцев основание, вырезать сердцевину с семенами, разрезать на продольные полоски. Копченое мясо нарезать небольшими ломтиками. Помидор обдать горячей водой, снять кожицу, размять его до состояния пюре и всыпать в эту массу перец. Заправить все корицей и гвоздикой.
2. Насыпать муку на стол горкой, сделать углубление, разбить яйцо, влить растительное масло. Отдельно развести водой дрожжи и добавить сахар. Все поставить в тепло на 15-20 мин, после чего смешать с мукой, добавить молоко, замесить тесто. Раскатать тонкий корж.
3. Смешать 1 ст. ложку муки с частью красного вина и этой смесью смазать тесто. На нее положить помидор с красным перцем, на помидор и перец — сало с грибами, затем ровным слоем разложить копченое мясо, сбрызнуть оставшимся красным вином.
Поставить в печь на 4-6 мин и выпекать на полной мощности. Подать в горячем виде.

ПИЦЦА С МОРЕПРОДУКТАМИ И ГРИБАМИ

Состав:

Для теста: 250 г муки, 100 мл воды, 1 яйцо, 30 мл растительного масла.
Для начинки: 200 г крабовых палочек, по 100 г кальмаров и тунца, 50 г грибов, пучок петрушки, морковь, по 120 мл растительного масла и соуса из хрена.
Приготовление пиццы:

1. Крабовые палочки порубить на средней величины кусочки и положить на 5 мин в уксус. Снять кожицу с кальмаров, нарезать их мелкими кусочками и смешать с крабовыми палочками. Отварить морковь, остудить ее и нарезать небольшими кружочками.
2. Мелко нарубить петрушку. Маринованные грибы нарезать небольшими ломтиками, поделить на квадратики консервированного тунца. Влить в него растительное масло.
3. Замешать из ингредиентов тесто, выложить его в прямоугольную форму, распределив по всей площади так, чтобы толщина теста была примерно 1 см, и полить соусом из хрена, выложить начинку. Первым слоем на тесто выложить тунца и маринованные грибы, все это залить остатками соуса из хрена и поверх него выложить крабовые палочки с кальмарами. На них положить морковь и петрушку.
4. Все это поставить в микроволновку и выпекать на полной мощности 7—9 мин. Пиццу подать к столу в холодном виде.

ПИЦЦА С РЫБОЙ, БАРАНИНОЙ, ТУНЦОМ И МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ

Состав:

Для теста: 200 г муки, 2 яйца, 12 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 50 г сливочного масла, 100 мл молока.
Для начинки: 200 г филе леща, по 100 г баранины, консервированного тунца и маринованных грибов, 50 г сыра, 70 г острой томатной пасты, 60 мл белого вина.
Приготовление пиццы:

1. Слегка подогреть молоко. Отдельно развести дрожжи с сахаром и небольшим количеством молока, разбить в них яйца и добавить щепотку соли. Все это поставить на 10—15 мин в теплое место, затем влить в муку вместе с подогретым молоком и растопленным сливочным маслом.
2. Все хорошо промешать и поставить тесто в теплое место на 2 ч.
3. Когда тесто подойдет, снова хорошо вымесить и, раскатав тонким слоем, выложить на неглубокую тарелку, сбрызнуть белым вином. Первым слоем положить баранину. На нее выложить маринованные грибы, все разровнять и уложить филе из леща, затем — консервированного тунца. Посыпать тертым сыром и полить томатной пастой.
4. Пиццу поставить в печь и выпекать на полной мощности 9-11 мин.

ПИЦЦА С САРДЕЛЬКАМИ, ИНДЕЙКОЙ И ЯЙЦОМ

Состав:

Для теста: 200 г муки, 20 г дрожжей, 1 яйцо, 120 мл молока, 50 г сахара, 30 мл растительного масла, соль.
Для начинки: 200 г сыра, 2 яйца, 3 соленых огурца, по 100 г сарделек и индейки, 1 помидор, 2 стручка сладкого перца.
Приготовление пиццы:

1. Сыр разделить на две части, одну из них нарезать на небольшие кусочки. Отварить яйца и мелко порубить, смешать с сыром. Огурцы разрезать на мелкие кусочки. Сардельки нарезать на длинные полоски, помидор — кружками или полумесяцем.
2. Измельчить мясо индейки, смешать с рубленым перцем. Сложить все в отдельные миски.
3. Развести дрожжи в теплом молоке, смешать с сахаром и дать забродить в теплом месте в течение 15 мин.
4. Влить дрожжи в муку, разбить туда яйцо, добавить растительное масло и замесить тесто. Выложить его на противень. Самым нижним слоем положить сыр, смешанный с яйцами. На него — соленые огурцы и сардельки, на них — ровным слоем помидор. Сверху уложить мясо индейки и перец. Пиццу посыпать оставшимся сыром, предварительно натертым на мелкой тёрке.
Поставить в микроволновку и выпекать 6—8 мин на полной мощности. К столу подать в холодном виде.

ПИЦЦА С ХРЕНОМ

Состав:

Для теста: 2 яйца, 120 мл молока, 250 г муки, соль.
Для начинки: 400 г томатной пасты, 20 г майонеза, 200 г сыра, 50 г хрена, 5 красных перцев, пучок петрушки.
Приготовление пиццы:

1. Смешав яйца с молоком, посолив смесь, влить ее в муку, все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто должно получиться не слишком густым и не очень жидким. Выложить его в неглубокую тарелку и придать форму коржа толщиной примерно 1 см.
2. Смазать корж майонезом. На него выложить томатную пасту. Вынуть сердцевину у перцев, отрезать плодоножку и мелко нашинковать. Петрушку и корень хрена смешать с красным перцем. Полученную массу выложить на пасту, а затем посыпать крупно натертым сыром.
3. Поставить в микроволновку и выпекать 5—8 мин на полном уровне мощности. К столу такую пиццу подают в холодном виде.

Приготовление можно значительно упростить, если использовать готовое тесто для пиццы.



Пицца неаполитанская

НА 4 ПОРЦИИ:

готовое тесто для пиццы

2 столовые ложки оливкового масла

2 луковицы, очищенные и мелко нарезанные

1 измельченный зубчик чеснока

150 г (2/3 чашки) томатной пасты

350 г (3 чашки) тертого сыра маццарелла

2 чайные ложки сушеного орегано

50 г филе анчоусов, консервированных в масле

Разогревайте лук и чеснок с оливковым маслом в блюде без крышки на полной мощности 5 минут, дважды перемешав. Смешайте с томатной пастой и отставьте полученную смесь в сторону. Разделите тесто на четыре порции. Раскатайте каждый кусок теста в круг величиной с форму для запекания с низкими бортами и посыпьте мукой. Накройте бумажным полотенцем и дайте постоять 30 минут. Намажьте каждый пласт томатной смесью и посыпьте сыром, смешанным с орегано. Разложите анчоусы. Выпекайте каждую пиццу отдельно, накрыв ее бумажным полотенцем на полной мощности 5 минут. Два раза переверните блюдо. Сразу подавайте на стол.






Пицца Маргарита

Готовьте по рецепту пиццы неаполитанской, при этом заменив орегано на базилик и исключив анчоусы.






Пицца сицилианская.

Готовьте по рецепту пиццы неаполитанской. Перед тем как выложить на пласты теста анчоусы, добавьте 18 маленьких маслин.




Пицца с грибами.

Готовьте по рецепту пиццы неаполитанской. Положите 100 г тонко нарезанных кусочков грибов на томатную смесь, перед тем как посыпать пиццу сыром и специями. Запекайте на 30 секунд дольше.




Пицца Пепперони.

Готовьте по рецепту пиццы неаполитанской. Положите на пиццу 6 тонко нарезанных кусочков сосисок пепперони.




Пицца с ветчиной и ананасами.

Готовьте по рецепту пиццы неаполитанской. Положите 125 г (1 чашку) тонко нарезанных квадратиков ветчины на томатную смесь, перед тем как посыпать пиццу сыром и специями. Нарежьте два колечка консервированного ананаса и разложите на пицце. Запекайте на 45 секунд дольше.





А если вы хотите максимально облегчить себе жизнь, то вот еще два рецепта:

ПИЦЦА С МЯСОМ И БАЗИЛИКОМ

Состав:

2 батончика длиной 15 см, 500 г рубленого мяса, 0,5 стакана рубленого лука, 70 г густого томатного пюре, по 2 ч. ложки базилика и соли, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, 0,5 стакана тертого сыра, 1 зубчик чеснока.

Приготовление пиццы:

Соединить мясо, лук и растертый чеснок в стеклянном блюде. Накрыть его и поместить в микроволновку на 7—9 мин, включив ее на полную мощность. Мясо должно стать светло-коричневого цвета. Дважды перемешать. Затем слить сок. Добавить томатное пюре, базилик, соль и перец.
Разрезать батончики вдоль. Нанести на них мясную смесь и поставить в печь на 8—9 мин, но уже на половину мощности, предварительно посыпав сыром.




ПИЦЦА-ТОСТ

Состав:

1 кусок белого поджаренного хлеба, 2 ст. ложки масла или маргарина, 1 нарезанный на кружочки маленький помидор, 1 кусок сыра, 1 ломтик салями, соль и перец.

Приготовление пиццы:

1. Намазать хлеб маслом или маргарином.
2. Кружочки помидора положить на хлеб, посолить, поперчить и накрыть сверху ломтиками сыра. Салями нарезать кубиками и выложить поверх сыра. Положить тост на тарелку и нагревать в микроволновке 1 мин на полной мощности.

Приятного аппетита!

Источники: http://www.microvolni.com, http://www.pizza-all.ru