Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

Берлинский "хлеб" - ну очень шоколадно и очень орехово.

[показать]

• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар (8 гр) — 1 пакет.
• Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
• Гвоздика (молотая, на кончике ножа)
• Соль (щепотка)
• Ром — 40 мл
• Сироп сахарный (сахарной свеклы) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Какао-порошок — 50 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Орехи (смесь разных) — 200 г

 

[показать]

У меня была смесь из грецких, лесных орехов и миндаля. Орехов не жалейте, кладите побольше!

[показать]

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар, корицу, гвоздику, соль. Сироп сахарной свеклы смешала с ромом, добавила. Затем просеяла муку с разрыхлителем и какао, все перемешала. В последнюю очередь добавляем орехи, перемешиваем ложкой. Получается довольно густое тесто.

[показать]

Включаем духовку на 175*С. Тесто выкладываем в форму на бумагу для выпечки, разравниваем.

[показать]

Выпекаем 25-30 минут при 175*С. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Может показаться, что пирог сыроват, но это нормально.

[показать]

Для глазури смешала 250 гр сахарной пудры и 4 ст. л. глинтвейна, захотелось, чтобы глазурь была розовой. Вместо глинтвейна можно добавить лимонный или другие соки - по вкусу. Жидкость добавляем к сахарной пудре понемногу, все время размешивая, чтобы получилась гладкая блестящая масса.

[показать]

Заливаем пирог глазурью, остужаем.

[показать]

Остывший пирог разрезаем на ромбы. Очень шоколадно и очень орехово, я наслаждалась как конфетой :)

Автор рецепта - Hyazinthe