Это цитата сообщения Люся_Мила_Люда Оригинальное сообщение

ПИРОГ "ЛИМОННИК"

ПИРОГ "ЛИМОННИК"

[600x400]

Тесто:

* мука 420г

* сливочное масло 200г

* сахар 150г

* яйца 2 шт.

* разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка:

* лимоны 2 шт.

* сахар 200г

* крахмал 1 ст.л.

Приготовление:

1. Натереть на терке цедру лимона. Муку просеять, добавить разрыхлитель и цедру

[600x400]

2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до бела.

[600x400]

3. Добавить по одному яйцу.

[600x400]

4. В сахарно-масляную смесь всыпать сразу муку с цедрой.

[600x400]

5. Замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и положить в холодильник

[600x400]

6. Приготовим начинку. Лимоны порезать дольками и измельчить в блендере.  Добавить сахар и крахмал. Все тщательно перемешать.

[600x400]

7. Разделить тесто на 2 неравные части. Большую часть  уложить в форму, выложенную пергаментной бумагой.  Сделать бортики.  Вылить сверху начинку.

С меньшей частью теста можно экспериментировать.  Можно раскатать и уложить сверху. Я предпочитаю  разрезать ресто на полосы и выложить на начинку.  Остатки теста "разбросать" по пирогу.

[600x400]

Поставить в духовку на 40 минут при 160 С.

источник