• Авторизация
Дневник Лилия_Юсупова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог "Татьянин день" 29-02-2016 11:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Пирог "Татьянин день"

http://povarenok.ru/recipes/show/121748/       Автор:   [показать]                                                                                            Ингредиенты для "Пирог "Татьянин день"":

Тесто сладкое
Тесто не сладкое
  • Мука — 300 г
  • Вода — 130 мл
  • Дрожжи (Дрожжи сухие быстродействующие «Саф-Момент» с горкой) — 1 ч. л.
  • Сода — 1 г
Начинка
  • Варенье (из карамелизированных яблок) — 300 г


Рецепт "Пирог "Татьянин день"":
[показать] Растворяем дрожжи ТМ "Саф-Момент" в 50 г теплой воды

[показать] Добавляем растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль.

[показать] Тщательно перемешиваете и всыпаем муку. Тесто не должно быть крутым. 
Оставляете минут на 10 отдохнуть.

( Уже через 10 минут можете делать из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь.) Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.

[показать] Делаем несладкое тесто (для украшения)
Чтобы украшения не становились румяным при выпечке в такое тесто не добавляют сахар и яйца.
Соединяем муку и дрожжи ТМ "Саф-момент"и соду (для чего сода не знаю, делаю так как учили)

[показать] Вливаем теплую воду

[показать] Вымешиваем тесто до состояния очень плотного пластилина. может уйти больше воды или муки-ориентируйтесь сами

[показать] Скатать тесто в брусочек и оставить. 
Я забыла накрыть плёнкой, как рекомендуют, но ничего не случилось

[показать] Сладкое тесто раскатываем, выкладываем на противень, застеленный силиконизированной бумагой для выпечки. 
Я сделала форму сердца, выдавив её формой для выпекания

[показать] Вот так получилось.

[показать] Это начинка-бабушка очень любила яблоки и виноград... у меня карамелизированные дольки яблок в виноградном конфитюре

[показать] Из оставшегося теста роликом для нарезки теста вырезаем сетку

[показать] Выкладываем её поверх яблочных долек

[показать] Обрезаем лишнии кусочки сетки по форме сердца

[показать] Делаем длинный жгут из теста

[показать] Выкладываем вокруг сердца

[показать] Ножницами делаем на нём произвольные надрезы

[показать] Смазываем яйцом и выпекаем 15 минут при температуре 180

[показать] За это время раскатываем несладкое тесто, вырезаем в нём кружки для роз и произвольно ножом листики

[показать] Формируем цветы и делаем прожилки на листьях

[показать] Достаём пирог, начинаем украшать

[показать] Украшаем как вам нравиться. Мне захотелось вот так.
Выпекла ещё минут 15 при температуре 180.
кстати, не очень понравилось белое тесто и я за 5 минут до окончания выпекания смазала цветы водой-стали слегка кремовые (но это мой каприз)
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог "Татьянин день" | Лилия_Юсупова - Дневник ЮЛА | Лента друзей Лилия_Юсупова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»