[565x376]

Ингредиенты (на 4 порции):

• молодые кабачки - 3 шт (1 кг);
• луковица - 1 большая;
• чеснок - 2 зубчика;
• укроп - пучок;
• оливковое масло - 1 ст.л.;
• соль, паприка, белый свежемолотый перец.

[265x177]Режем лук произвольным образом. Отправляем его в разогретую с оливковым маслом сковороду на средний огонь. Если хотите совсем диетический вариант - замените масло двумя столовыми ложками воды.

[265x177]Тем временем режем очень мелко чеснок.

[265x177]За пару минут лук становится мягким, и мы отправляем к нему чеснок, перемешиваем.

[265x177]Быстренько нарезаем кабачки четверть-кольцами и отправляем в сковородку к луку с чесноком.

[265x177]Наливаем горячей воды из чайника так, чтобы покрыть дно. Накрываем крышкой и тушим минут 7. Пару раз за это время перемешаем.

[265x177]Пока нарежем мелко укроп (без стеблей).

[265x177]Через 7 минут солим и приправляем, мешаем, снова накрываем крышкой и тушим еще 3 минуты.

[265x177]В конце добавляем укроп, перемешиваем и выключаем.

[265x177]Все! 
Если в вашей семье не все придерживаются диеты, подавайте на стол со сметаной. Нам нельзя!

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина.

Ресторан.Ру